Máte chuť na něco sladkého, co vás okamžitě vrátí do dětství, ale nechcete v kuchyni trávit celé odpoledne? Pak je makovec s čokoládovou polevou přesně pro vás. Je to ten typ moučníku, který na plechu vypadá skromně, ale po prvním zakousnutí vás dostane svou neuvěřitelnou vláčností. Mák totiž není jen „ta věc, co leze do zubů“ – v těstě funguje jako nositel úžasné oříškové chuti a v kombinaci s poctivou čokoládovou vrstvou na povrchu vytváří dvojici, které se prostě nedá říct ne. Je to rychlý, poctivý a sytý dezert, který zmizí z linky dřív, než stihne poleva pořádně zatuhnout.

Mák je v naší středoevropské kuchyni naprostým fenoménem. Zatímco v mnoha částech světa se na něj dívají trochu podezřívavě, pro nás jsou makové buchty, koláče a právě makovce symbolem domova. Už staří Slované věřili, že mák přináší do domu hojnost a klidný spánek. Zajímavostí je, že Česká republika patří k největším legálním pěstitelům potravinářského máku na světě. Makovec jako takový se vyvinul jako jednodušší a rychlejší alternativa ke složitým kynutým makovým závinům – je to zkrátka recept pro moderní hospodyňky, které chtějí maximální efekt s minimem námahy.

Tento recept je navíc úžasně vděčný, pokud rádi v kuchyni improvizujete. Chcete-li mít makovec ještě šťavnatější, zkuste do těsta nastrouhat jedno větší jablko nebo přidat lžíci povidel – ta si s mákem rozumí naprosto dokonale. Pokud máte rádi vůni Vánoc, špetka skořice nebo drceného hřebíčku v těstě udělá divy. A co se týče polevy? Pokud zrovna nemáte náladu na klasickou čokoládu, zkuste citronovou polevu z cukru a šťávy. Její kyselost krásně kontrastuje se sladkým makovým základem a dezertu dodá nečekaný šmrnc.

Největší trik, jak udělat z obyčejného makovce gurmánský zážitek, spočívá v jeho propíchání před poléváním. Čokoláda tak nesteče jen po stranách, ale vytvoří v těstě malé sladké pramínky, díky kterým bude každý kousek chutnat jako luxusní pralinkový dort. Podávejte ho jen tak k odpolednímu čaji, nebo ho vylepšete kopečkem čerstvě ušlehané smetany. Uvidíte, že i takto prostý moučník dokáže vykouzlit tu nejlepší atmosféru u stolu.