Hrnková mandarinková buchta bez vážení - postup přípravy
Hrnková mandarinková buchta je vláčná, svěží a krásně šťavnatá. Jednoduchý recept bez váhy si oblíbíte ke kávě i jako rychlý víkendový dezert.
Hrnková mandarinková buchta patří mezi recepty, které si lidé oblíbili hlavně díky jednoduché přípravě a spolehlivému výsledku. Není potřeba vytahovat kuchyňskou váhu ani složitě přeměřovat suroviny. Stačí obyčejný hrnek, pár základních ingrediencí a během chvíle vznikne domácí moučník, který voní vanilkou a citrusy. Právě podobné recepty se často předávají v rodinách už celé generace, protože jsou rychlé, nenáročné a téměř vždy se povedou.
Mandarinky dodávají buchtě příjemnou svěžest a lehce nakyslou ovocnou chuť, která krásně vyvažuje sladký pudink i měkké těsto. Kompotované ovoce je navíc šťavnaté a po zapečení zůstává krásně jemné. Díky tomu působí celý moučník lehce a není zbytečně těžký ani suchý.
Podobné hrnkové buchty byly oblíbené hlavně v době, kdy se doma peklo často a z běžně dostupných surovin. Právě jednoduchost byla jejich největší výhodou. Hospodyňky si recepty zapisovaly do sešitů a postupně je upravovaly podle toho, co měly zrovna doma. Proto dnes existuje mnoho variant někdo přidává do těsta kokos, jiný zakysanou smetanu nebo citronovou kůru pro výraznější vůni.
Pokud chcete dezert ještě trochu vylepšit, můžete na hotovou buchtu nastrouhat hořkou čokoládu nebo přidat tenkou vrstvu šlehačky. Výborně chutná také vychlazená z lednice, kdy pudink zpevní a celý moučník získá téměř dortový charakter. Hodí se nejen ke kávě, ale i jako jednoduché pohoštění pro návštěvu nebo sladká tečka po nedělním obědě.
Na těsto
Na dokončení
Na vymazání plechu
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou, aby se buchta po upečení dobře vyklopila a nepřichytila.
Do větší mísy nasypte polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Přidejte vejce, mléko a olej. Vše promíchejte do hladkého tekutějšího těsta bez hrudek.
Hotové těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut dozlatova.
Upečený korpus nechte chvíli vychladnout. Poté na něj vyskládejte okapané mandarinky z kompotu.
Šťávu z mandarinek dolijte vodou tak, aby vzniklo množství potřebné na pudink. Menší část tekutiny si odlijte stranou a rozmíchejte v ní vanilkový pudinkový prášek.
Zbytek šťávy nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Poté přilijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne.
Ještě horký pudink opatrně nalijte na mandarinky. Povrch uhlaďte a buchtu nechte zcela vychladnout a ztuhnout.
