Rychlá křenová omáčka z Krenexu

Křenová omáčka je naprostá česká klasika, bez které si nedělní oběd u babičky uměl představit jen málokdo. Jenže přiznejme si to upřímně – strouhání čerstvého křenu často končí potoky slz v očích a spáleným nosem, což spoustu kuchařů od její přípravy spolehlivě odradí. Přesně proto je tato rychlá křenová omáčka z Krenexu naprostá záchrana. Díky poctivému máslovému základu, jemné smetaně a hotovému balenému křenu připravíte během pár chvil sametově jemnou omáčku s tím správným šmrncem. Výsledná chuť je dokonale vyvážená, krémová a lehoučce pikantní, takže potěší jak milovníky tradiční české kuchyně, tak ty, kteří v kuchyni nechtějí strávit mládí.

Křenové omáčky mají na našem území hlubokou tradici, která sahá až do dob staré rakousko-uherské monarchie. Bývaly neodmyslitelnou součástí svátečních tabulí, kde se podávaly k vařenému hovězímu masu z polévky. Samotný křen byl odjakživa ceněn pro své výrazné fytoncidní vlastnosti – říkávalo se mu dokonce „český ženšen“ pro jeho sílu podporovat trávení a imunitu. Použití nakládaného Krenexu přináší moderní usnadnění, které navíc zaručí stabilní sílu a pikantnost bez rizika, že by křen v omáčce nepříjemně zhořkl.

Na tomto receptu je skvělá i jeho neuvěřitelná přizpůsobivost. Pokud preferujete jemnější a bohatší chutě, můžete místo klasické smetany sáhnout po smetaně ke šlehání nebo omáčku zjemnit lžící zakysané smetany těsně před podáváním. Milovníci tradičních kombinací ji nejraději servírují s plátkem šťavnatého vařeného hovězího masa a kynutým houskovým knedlíkem, ale skvěle funguje i bezmasá verze s vařeným vajíčkem natvrdo a vařenými bramborami. Ať už chystáte sváteční rodinný oběd, nebo hledáte rychlou teplou večeři z jednoho hrnce, tato křenovka vás pohladí po duši.