Pudinkový dezert se sušenkami bez pečení

Pudinkový dezert se sušenkami bez pečení je přesně tím zázrakem, který vám vykouzlí úsměv na tváři. Zapomeňte na vážení mouky nebo strach z toho, že vám korpus v troubě neskočí! V této nadýchané dobrotě se potkává jemný vanilkový krém z poctivého vyšlehaného másla a pudinku s křupavými sušenkami, které po odležení v chladu neuvěřitelně zvláční. Každé zakousnutí provází lehkost a na povrchu vše korunují do zlatova opražené mandlové lupínky, jež dezertu dodají neodolatelný šmrnc.

Vrstvené nepečené moučníky ze sušenek mají ve světové i naší domácí gastronomii mimořádně oblíbenou tradici. Tento styl přípravy vychází z takzvaných „icebox cakes“, které zažily obrovský rozmach ve třicátých letech minulého století s nástupem dostupné chladicí techniky do běžných domácností. Hospodyňky velmi rychle zjistily, že sušenky dokážou v chladu natáhnout vlhkost z krému a vytvořit tak vrstvy, které na řezu vypadají i chutnají jako poctivý pečený piškot. Z výživového hlediska jde o skvělý zdroj energie. Mlýnské složky v pudinku a másle dodají tělu potřebné tuky i vápník, zatímco opražené mandle nabídnou cenný hořčík, vitamín E a zdravé nenasycené mastné kyseliny.

Na tomto nepečeném dezertu je naprosto nejlepší jeho obrovská přizpůsoblivost. Klasický vanilkový pudink můžete snadno nahradit čokoládovým, oříškovým nebo pistáciovým a získat tak pokaždé úplně nový chuťový profil. Místo obyčejných máslových sušenek se báječně hodí i kakaové, skořicové Spekulky nebo dětské piškoty. Pokud připravujete pohoštění pro dospělé, můžete sušenky před vrstvením lehce pokapat kapkou rumu nebo silné kávy. Dezert chutná neuvěřitelně skvěle zejména druhý den, kdy se sušenky s krémem dokonale propojí a moučník se pak krájí hladce jako samet.