Zapečené placky z mletého masa a cukety - postup přípravy
Připravte si neskutečně šťavnatý rychlý oběd s bohatou chutí. Zapečené placky z mletého masa a cukety nádherně voní a jejich příprava zabere jen pár minut.
Přemýšlíte, jak ozvláštnit klasické karbanátky nebo sesekánou bez toho, abyste museli stát u rozpálené pánve plné prskajícího oleje? Zapečené placky z mletého masa a cukety jsou naprosto geniálním řešením pro každý všední i sváteční oběd. Díky pečení v troubě ušetříte hromadu času i nadbytečného tuku, zatímco bohatá čepice z rajčat, roztečeného sýra a bylinek uzamkne veškerou Šťávu uvnitř a vytvoří dokonalou neodolatelnou krustu.
Kombinace mletého masa se šťavnatou zeleninou a jemnými ovesnými vločkami vychází z oblíbené středomořské i balkánské kuchyně, kde se do masových směsí tradičně přidávají strouhané cukety či lilek. Skutečným tajemstvím dokonalé chuti tohoto receptu je nastrouhaná cuketa zbavená přebytečné vody a ovesné vločky. Vločky v těstě naprosto splynou, natáhnou masovou šťávu a zaručí, že placky nebudou po upečení tuhé ani vysušené, ale naopak neuvěřitelně mekké a nadýchané.
Tento pokrm navíc nabízí fantastický prostor pro vaši kulinářskou fantazii. Do masové směsi můžete místo provensálských bylinek přimíchat čerstvý sekaný naťový koriandr, trošku mleté papriky nebo špetku chilli. Sýrovou vrstvu na povrchu zase snadno ozvláštníte přidáním výraznějšího goudy, čedaru či strouhaného parmazánu. Podávané s poctivou bramborovou kaší, pečenými americkými brambory nebo jen se svěžím zeleninovým salátem zaručeně zmizí ze stolu do posledního drobku.
Základ
Ostatní ingredience
Na vymazání
Oloupanou cuketu nastrouhejte nahrubo, vložte ji do cedníku a smíchejte se solí.
Tip: Před použitím z cukety odřízněte okraje, které by mohly způsobit její hořkost.
Zeleninu nechte asi 10 minut odpočívat a mezitím v samostatné míse smíchejte mleté maso se solí, pepřem a sušeným česnekem.
Poznámka: Díky soli cuketa pustí přebytečnou šťávu a zkřehne.
Přidejte najemno nakrájenou cibuli, hořčici a vymačkanou cuketu s vejci. Ingredience zamíchejte a do vzniklé směsi vmíchejte ovesné vločky.
Ze směsi odebírejte množství o velikosti 1–2 lžic, z kterého vytvořte placičky. Ty vyskládejte na plech potřený olejem.
Tip: K tvarování placiček můžete použít formičku na tvarování pokrmů.
Placičky následně pečte při 180 °C po dobu 20–25 minut. Poté je pokryjte směsí nakrájeného rajčete, nastrouhaného sýra, majonézy a provensálských bylinek.
Poznámka: Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu.
Pokrm vraťte do trouby ještě na 10 minut a zapečené placky z mletého masa a cukety poté servírujte s brambory, hranolky nebo jinou oblíbenou přílohou.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Алена Митрофанова (Простые рецепты)
