Líné bramborové trojúhelníčky se sýrem

Bramborová těsta mají v české i středoevropské kuchyni obrovskou tradici, ať už jde o klasické placky, lokše nebo kynuté taštičky. Recept na líné bramborové trojúhelníčky vychází z venkovské tradice, kde bylo vždy klíčové neplýtvat surovinami – využívá se v něm například i bramborový vývar plný chuti a škrobu. Kombinace kynutého těsta s bramborami má své kořeny v lidové kuchyni, kde brambory zajišťovaly, že pečivo zůstalo déle mekké, vláčné a zasytilo celou rodinu na dlouhou dobu.

Tento pokrm je naprosto kouzelný svou univerzálností. Na povrchu získáte zlatavou a křupavou kůrku, zatímco uvnitř schovává nadýchanou střídku s rozplývajícím se rozteklým sýrem. Svěží kopr v těstě navíc dodá celému jídlu nečekaný šmrnc a příjemnou vůni, která perfektně vyvažuje jemnost brambor. Je to přesně ten druh poctivého „comfort food“, které si rádi dáte k večernímu seriálu nebo připravíte pro návštěvu jako slaný zákusek k pivu či vínu.

Recept si navíc můžete snadno přizpůsobit vlastní chuti. Pokud zrovna nemáte v oblibě kopr, skvěle ho nahradí jarní cibulka, nasekaná pažitka nebo trochu uzené papriky. Místo jednoho druhu sýra lze vyzkoušet i pikantnější varianty, jako je sýr s modrou plísní, případně do středu k sýru přihodit kousek kvalitní šunky. Trojúhelníčky fungují skvěle samostatně, ale ostudu neudělají ani jako sytá příloha k hustým krémovým polévkám nebo čerstvému zeleninovému salátu.