Líné ražniči z trouby s petrželkou

Kdo by nemiloval klasické ražniči? Jenže ta představa, jak půl hodiny zdlouhavě napichujete kousky masa, cibule a klobásy na špejle, abyste je při obracení půlku rozlámali, člověka často spolehlivě odradí. Přesně proto vznikl tenhle geniální nápad zvaný „líné ražniči“. Název mluví za vše – všechny nejoblíbenější suroviny jednoduše nakrájíte, proházíte v jedné míse s aromatem propletenou marinádou a necháte troubu nebo poctivou remosku, ať odvede veškerou dřinu za vás.

Tento způsob pečení má kořeny ve staré české chalupářské kuchyni, kde remoska kralovala každému víkendovému vaření. Největší kouzlo spočívá v tom, jak si ingredience navzájem předávají své chutě. Šťáva z vepřového masa, pikantní klobásky, sladké papriky a zemitých žampionů se během pomalého pečení vsákne přímo do brambor. Ty tak nebudou vysušené, ale neuvěřitelně vláčné a plné chuti. Na závěr stačí celý pekáč posypat čerstvou petrželkou a máte na stole poctivé, chlapské jídlo bez jediné špejle a bez hory špinavého nádobí.

Recept si navíc můžete přizpůsobit přesně podle toho, co máte zrovna v lednici. Vepřové maso lze snadno nahradit kuřecím nebo krůtím, pokud chcete lehčí verzi. Místo obyčejné klobásy zkusíte třeba pikantní klobásku s česnekem či slaninu nakrájenou na hrubší kostky. Pokud milujete výrazné chutě, přidejte do pekáče pár stroužků nevyloupaného česneku nebo celou snítku rozmarýnu. A malé varování: připravte si rovnou dvojitou porci, protože z pekáče mizí rychleji než klasické špízy!