Nejprve je třeba připravit náplň, protože když bude chladnout, můžete čas využít k přípravě těsta. Do vroucího mléka vmíchejte ostatní suroviny kromě kokosu a za stálého míchání vařte na mírném plameni, dokud směs nezhoustne.

Poté hrnec stáhněte z plamene, přidejte kokos, dobře promíchejte a hotovou náplň nechejte vychladnout.

Oddělte bílky a žloutky a z bílků a špetky soli šlehejte sníh. Po chvíli přidejte cukr a směs vyšlehejte do tužší konzistence. Do sněhu přidejte žloutky a pomocí robota nebo mixéru směs rozmixujte. Postupně lehce vmíchejte mléko a slunečnicový olej. Pomocí mixéru nebo robota dále postupně přimíchávejte kakao a také mouku, kterou jste prosáli a smísili s práškem do pečiva.

Připravte si plech na pečení, ideálně o rozměrech 22 na 33 cm, který vymastěte a dejte na něj polovinu těsta. Troubu předehřejte na 180 °C a pečte přibližně 8 minut.