Bábovka s mascarpone a kakaem

Mouku smíchejte s kypřícím práškem do pečiva a kakaem. V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Jakmile se ingredience propojí, vešlehejte do nich vejce. 

Poznámka: Vejce do směsi vešlehávejte po jednom. 

Následně k ingrediencím přidejte také 100 ml mléka a postupně do nich vešlehejte suchou směs a rozpuštěnou čokoládu. Poté připravte náplň. 

Poznámka: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě. Potrvá to přibližně 2 minuty.

V míse vyšlehejte mascarpone se smetanovým sýrem, kukuřičným škrobem, cukrem a vanilkovým cukrem. Do směsi poté, po jednom kusu, přidejte vejce. 

Formu na bábovku, kterou jste vymazali máslem a vysypali moukou, naplňte ⅔ tmavého těsta, které pokryjte světlým těstem. Na závěr smíchejte zbylou třetinu s 60 ml teplého mléka a těsto nalijte na světlou vrstvu ve formě. 

Poznámka: Pomocí lžíce těsta promíchejte tak, jak to můžete vidět ve videu níže.

Bábovku s mascarpone pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 60 minut. 

Poznámka: Doba pečení je závislá na výkonnosti vaší trouby. Zda je těsto upečené, poznáte, pokud do něj píchnete špejli. V případě, že ji vyndáte čistou, máte upečeno. Pokud se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.

Bábovku s mascarpone podávejte posypanou moučkovým cukrem, nakrájenou na kousky. 

Tip: Moučník skvěle chutná v kombinaci s kávou, čajem, kakaem nebo teplým mlékem. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: CookBakery