Bramboráky plněné masovou směsí

Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Vložte je do zapékací mísy a smíchejte je s nastrouhanou cibulí. 

K ingrediencím přidejte najemno nastrouhanou mrkev, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Směs důkladně zamíchejte a vmíchejte do ní vejce a mouku.

Tip: Abyste předešli vzniku hrudek, mouku prosejte.

Ze směsi odebírejte množství o dvou lžících, z kterého vytvořte na pánvi s rozpáleným olejem placku. Tu smažte 2–3 minuty, poté ji obraťte a pokračujte ve smažení další 2 minuty. Postup opakujte také u zbytku ingrediencí. 

Poznámka: Před každou dávkou pánev vždy potřete trochou oleje.

Nyní pokračujte s přípravou náplně. Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky, které smažte na pánvi s rozpáleným olejem 3–5 minut, ze všech stran. Poté maso ochuťte sušeným česnekem a kari kořením. Maso smažte další minutu a poté ho přendejte do mísy. 

Na pánvi s rozpáleným olejem a rozpuštěným máslem smažte nahrubo nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Po této době k ní přidejte nakrájené žampiony, které lehce osolte a ochuťte pepřem. 

Po dalších 2 minutách smažení směs zalijte smetanou, kterou vařte 2 minuty, dokud trochu nezhoustne. Ingredience přendejte do mísy s masem, společně s nakrájenou jarní cibulkou. 

Polovinu každého bramboráku pokryjte trochou masové směsi, kterou posypte najemno nastrouhanou mozzarellou a druhou polovinou bramboráku ji zakryjte. 

Bramboráky plněné masovou směsí vložte do zapékací mísy, pokryté pečicím papírem, jejich povrch posypte mozzarellou a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 5 minut. 

Tip: Upečený pokrm servírujte horký a posypaný trochou nakrájené jarní cibulky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Easy & Delicious Recipes