Bramborové koláčky z kynutého těsta

V míse smíchejte teplé mléko s cukrem, solí, droždím a zakysanou smetanou. Do vzniklé směsi vsypte mouku a vytvořte těsto, které nechte kynout 40 minut, pod utěrkou, na teplém místě.

Tip: Mouku přidávejte postupně a před použitím ji prosejte. Díky tomu se ingredience lépe propojí a vznikne hladké těsto bez hrudek.

Nyní připravte náplň. Uvařené brambory smíchejte se změklým máslem, solí, pepřem, nasekanou jarní cibulkou a nastrouhaným tvrdým sýrem. 

Poznámka: Oloupané brambory vařte 20 minut v osolené vodě.

Ze vzniklého těsta utvořte 12 stejně velkých kuliček, které odložte bokem. Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných částí, z kterých vytvořte bochánky. Z každého bochánku vytvořte placku, do jejíhož středu položte kuličku, kterou do těsta zabalte. 

Naplněné bochánky odkládejte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte je sáčkem a nechte je odpočívat dalších 15 minut. Během této doby si připravte směs na potření. 

Sladkou mletou papriku smíchejte s prolisovaným česnekem a olejem. Vzniklou směsí potřete povrch bochánků, které mírně zploštěte tak, jak to můžete vidět ve videu níže. 

Povrch každého bochánku posypte nastrouhaným sýrem a pokrm pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30–35 minut.

Poznámka: Bramborové koláčky nechte vychladnout a servírujte je jako předkrm, slaný dezert nebo originální svačinku. 

Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Ellen’s Kitchen