Bramborové křápance - postup přípravy
Křápance jsou placky z těsta, které znáte na bramboráky. Nesmaží se však v pánvi na oleji, ale nasucho na rozpálené plotýnce, díky čemuž získají nádherně křupavou kůrčičku. Svůj osvědčený recept s námi sdílela paní Jaroslava Slavíková.Ingredience
- brambory - 2 kg
- vejce - 4 ks
- majoránka - dle chuti
- mletý černý pepř - dle chuti
- sůl - dle chuti
- česnek - dle chuti
- hladká mouka - dle potřeby
- rozpuštěné máslo - dle potřeby
- rostlinný olej - 2 lžíce na potření plotýnky
1.
KROK
Syrové brambory oloupejte a nastrouhejte polovinu z nich nahrubo a druhou polovinu najemno. Smíchejte je v míse, vymačkejte z nich přebytečnou šťávu a přidejte vejce, koření a tolik hladké mouky, abyste vytvořili ne moc hutné, ale soudržné těstíčko.
Pokud máte ve zvyku přidávat do bramboráků strouhanku, tady ji vynechte. Protože se budou placky péct nasucho, budou křupavé i bez ní.
2.
KROK
Čistou litinovou plotýnku otřete vlhkým hadrem, lehce namočeným v oleji. Na takto připravenou plotýnku udělejte z těsta pár menších placiček, které nasucho opečte z obou stran dozlatova. Po dopečení každý křápanec potřete rozpuštěným máslem a podávejte.
86 lidí právě čte
Nadýchaná mramorovaná buchta ke kávě
20 minut
20 minut
Plněná kuřecí prsa pečená na bramborách
20 minut
20 minut
Smažené jablečné trojúhelníky se skořicovým cukrem
20 minut
20 minut
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
