Brambory carbonara

Vše začíná přípravou brambor, které je nutné nejprve oloupat a poté je nakrájet na menší kostky, nebo na plátky. Poté je dejte do vody a nechte je vařit. Ne však klasicky, jelikož postačí asi 10 minut. Stačí, aby lehce změkly, ale nebyly úplně dovařené. To proto, že následně dojdou při dalších fázích přípravy. Když jsou brambory uvařeny, přeceďte je a dejte je do zapékací mísy.

Nyní si můžete připravit i ostatní ingredience. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a na másle ji začněte restovat na pánvi. K ní poté přidejte také nakrájení krůtí maso, dokud nebude dostatečně tepelně opracované. V tuto chvíli máte všechny základy na brambory carbonara hotové.

Jak brambory, tak i směs z pánve, tak i veškeré ostatní ingredience smíchejte v zapékací míse. Nyní přidejte také sůl, pepř, petržel a případné další koření, abyste dosáhli chuti, kterou máte rádi, slaninu můžete buď nakrájet na menší plátky, nebo je lze celé položit na vrch pekáče. Ten následně celý zasypte strouhaným parmezánem.

Vše, co máte v zapékací míse připraveno můžete dát do trouby. Tu před tím rozehřejte na teplotu 180 stupňů Celsia, která je pro zapékání optimální. Doba pečení by měla být 20 – 30 minut. Potom jsou vaše brambory carbonara hotové a tak je můžete začít servírovat. Vhodné jsou jako samostatné jídlo. Přejeme vám dobrou chuť.