Listové těsto rozprostřete na pracovní plochu a vlnitým rádýlkem (případně kráječem na pizzu) ho rozkrájejte na 12 velkých čtverců. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, povrch pomažte mlékem a vložte do trouby péct při 180 °C po dobu 20 minut.

Čtverce se během pečení nafouknou do výšky. Nechte je vychladnout a ostrým nožem každý čtverec podélně rozkrojte.

Umyjte jablka, oloupejte z nich slupku, zbavte je jadřinců a pokrájejte dužninu na malé kostičky.

Na kamnech rozehřejte pánev s 50 gramy másla a vhoďte na ně pokrájená jablka, která smažte, dokud nezezlátnou a nezprůhlední. Během smažení k nim přisypejte cukr a skořici a důkladně promíchejte.

Smažená jablka rozdělte na spodní polovinu rozpůlených čtverců.

Do mísy nalijte smetanu, přidejte cukr a elektrickým šlehačem ji vyšlehejte do polotuhé pěny. K té pak přidejte vařenou smetanu či vanilkový pudink a pokračujte ve šlehání tak dlouho, dokud nezískáte jednolitou směs.

Smetanový krém naplňte do zdobicího sáčku a vytvořte z nich vrstvu vlnovek na jablečné směsi na každém listovém čtverci. Na krém pak položte vrchní část rozkrojeného čtverce.

Hotové listové „sendviče“ vyrovnejte na tác a přes sítko je zasypejte moučkovým cukrem.