Komentáře 
Příprava: 5 minut
Domácí česneková omáčka s majonézou - postup přípravy
Domácí česneková omáčka chutná mnohem lépe než kupovaná a připravíte ji z několika běžných surovin. Stačí správný poměr jogurtu, majonézy a česneku a získáte hustý dip, který se hodí ke grilovanému masu, pizze i pečeným bramborám.
Domácí česneková omáčka je jedna z těch věcí, které připravíte za pár minut a využijete je při spoustě jídel. Skvěle chutná ke grilovanému masu, pečeným bramborám, hranolkům, zelenině i pizze. Velkou výhodou je, že si ji uděláte přesně podle své chuti. Může být jemnější, výraznější nebo pořádně česneková. A hlavně víte, co v ní opravdu je.
Na hustotě omáčky má největší podíl řecký jogurt. Je hustší než běžný bílý jogurt, takže omáčka dobře drží a nestéká z masa ani z pizzy. Majonéza jí zase dodá plnější chuť a krémovou konzistenci. Právě spojení těchto dvou surovin funguje nejlépe a není potřeba přidávat žádná zahušťovadla.
O síle česnekové chuti rozhoduje nejen množství česneku, ale i způsob, jakým ho připravíte. Když ho prolisujete, bude omáčka ostřejší. Pokud ho nakrájíte najemno, bude chuť jemnější. Zajímavé je, že česnek po rozmíchání v omáčce ještě zesílí, proto je lepší dát ho zpočátku méně a po ochutnání případně přidat další. Kdo nemá rád výraznou štiplavost, může použít pečený česnek. Ten je jemnější a lehce nasládlý.
S receptem se dá snadno pohrát. Někdo přidává kopr, jiný pažitku nebo nasekanou petrželku. Výborná je také špetka uzené papriky, trochu dijonské hořčice nebo pár kapek citronové šťávy, které omáčku příjemně osvěží. Stačí drobná změna a pokaždé získáte trochu jinou chuť.
Nejlepší je připravit omáčku alespoň půl hodiny před podáváním. V lednici se krásně rozleží, chutě se spojí a omáčka bude ještě hustší. Pokud něco zbude, uložte ji do uzavíratelné nádoby. V lednici vydrží 2–3 dny a druhý den bývá často ještě lepší než čerstvě připravená.
Ingredience
Do misky dejte řecký jogurt a majonézu. Obě suroviny dobře promíchejte, aby vznikl hladký krémový základ. Česnek prolisujte nebo nasekejte najemno a přidejte ho do misky. Vmíchejte citronovou šťávu, nasekaný kopr, špetku cukru, sůl a čerstvě mletý pepř. Vše důkladně promíchejte a ochutnejte.
Pokud chcete jemnější chuť, přidejte nejprve jen 1 stroužek česneku a druhý přisypte až po ochutnání. Omáčku můžete dochutit také pažitkou, petrželkou nebo špetkou uzené papriky. Chutě si snadno přizpůsobíte podle toho, k čemu ji budete podávat.
Hotovou omáčku zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Během odležení krásně zhoustne a všechny chutě se propojí. Podávejte ji ke grilovanému masu, pečeným bramborám, hranolkům, zelenině nebo jako dip k domácí pizze.
