Domácí kefírové croissanty

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
ČAS PŘÍPRAVY
15 minut
ČAS VAŘENÍ
30 minut
NÁROČNOST
Snadná

Domácí kefírové croissanty - postup přípravy

Dnešní recept je na pomezí svačinky a dezertu. Jedná se o nadýchané croissanty z kefírového těsta, které jsou krásné na pohled a neuvěřitelně voňavé a chutné. Pokud jste se dosud domácího pečiva báli, nyní můžete odhodit obavy stranou a prolomit tabu s tímto snadným receptem, který vás přirozeně uvede do světa domácího pečení. Uvidíte, že pak rohlíčky ani jiné pečivo z obchodu už nebudete chtít.

Pro přípravu těsta je zapotřebí, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu. Proto je všechny aspoň hodinu před přípravou vyndejte z lednice, aby se stačily jejich teploty vyrovnat.




Kefír si pak přelijte do hlubší mísy a přidejte k němu sušené droždí. Rozklepněte také dvě vajíčka a přisypejte půl lžičky soli a tři lžíce cukru. Ručně nebo elektrickým robotem v misce smíchejte suroviny do jednolité směsi.

V kastrůlku přepusťte máslo, nechte ho zchladnout a přidejte do mísy s ostatními přísadami. Za stálého míchání pak postupně přisypávejte také mouku a uhněťte pevné a nelepivé těsto. Stěny mísy lehce vymažte olejem a těsto v ní nechejte odpočívat zakryté fólií nebo čistou bavlněnou utěrkou zhruba 1,5 hodiny na teplém místě.

Těsto položte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte ho do kulaté tenčí placky. Pomocí kráječe na pizzu či jiného vhodného nástroje rozdělte kruhovou placku na zhruba 16 trojúhelníků.

Připravte si plech vyložený pečicím papírem a troubu si dejte předehřát na 180 stupňů Celsia.

Z trojúhelníků pak tvarujte croissanty tak, že začnete rolovat od nejširší strany až k té nejužší. Hotové rohlíčky pak skládejte na připravený plech. Když máte srolované všechny, v misce rozšlehejte dva žloutky se 40 mililitry mléka. Mašlovačkou pomažte touto směsí celý povrch croissantů a na závěr je posypejte mákem nebo sezamem. Dejte péct asi na 30 minut a podávejte.

Galerie

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 333 hlasů
Nahlásit chybu
95 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty

- iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt - iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt