Komentáře 
Příprava: 10 minut
Domácí kurkumové latte se skořicí a zázvorem - postup přípravy
Kurkumové latte se skořicí a zázvorem je voňavý horký nápoj, který vás příjemně zahřeje a nabije energií během sychravých dnů. Příprava je velmi snadná a zvládne ji opravdu každý.
Tento zlatavý hřejivý nápoj, známý ve světě jako Golden Milk neboli zlaté mléko, má své hluboké kořeny v tradiční indické ajurvédě. Po staletí sloužil jako sílící elixír pro posílení obranyschopnosti a zklidnění organismu. Moderní kavárenská kultura ho však povýšila na celosvětový trend tím, že do něj přimíchala porci poctivého espressa či silné kávy. Spojení kurkumy, ostrého zázvoru a aromatického kardamomu vytváří naprosto pohlcující chuťový zážitek. Špetka černého pepře zde navíc neplní jen chuťovou roli, ale výrazně zvyšuje vstřebatelnost účinných látek z kurkumy.
Největším kouzlem tohoto kořeněného latte je jeho schopnost okamžitě zútulnit jakoukoliv chvilku odpočinku. Mléčná pěna zjemňuje pálivost zázvoru, zatímco med s vanilkou dodávají nápoji sametově sladký nádech, který perfektně ladí s hořkostí uvařené kávy. Je to ideální životabudič pro chladná ranní vstávání, odpolední pauzu v práci nebo jako hřejivý společník k dobré knížce. Celý domov se při jeho přípravě promění v oázu plnou orientální vůně, která spolehlivě zvedne náladu.
Recept si navíc můžete snadno upravit přesně podle svých představ. Místo klasického kravského mléka báječně fungují rostlinné varianty, přičemž mandlové, ovesné nebo kokosové mléko dodá nápoji ještě krémovější texturu. Med lze bez problému nahradit javorovým či agávovým sirupem a pokud vynecháte kávu, získáte čistě kořeněný nápoj vhodný i na večerní uklidnění před spaním. Milovníci intenzivních chutí mohou do hrnečku přihodit ještě špetku mletého hřebíčku nebo trošku nastrouhané pomerančové kůry.
Ingredience
Mléko nalijte do menšího rendlíku a přidejte kurkumu, skořici, zázvor, černý pepř a kardamom. Směs promíchejte metličkou, aby se koření rovnoměrně rozptýlilo. Zahřívejte na mírném plameni a nenechte mléko prudce vařit.
Kořeněné mléko zahřívejte přibližně 4–5 minut a občas promíchejte. Mělo by být horké a provoněné kořením. Poté rendlík odstavte z plotny.
Přilijte 250 ml silné uvařené kávy a dobře promíchejte. Přidejte med a vanilkový extrakt a znovu promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Pokud chcete sladší nápoj, můžete množství medu podle chuti upravit.
Hotové latte můžete krátce prošlehat ručním napěňovačem mléka, aby se na povrchu vytvořila jemná pěna. Ponorný mixér použijte jen krátce, aby nápoj příliš nevychladl. Tento krok není nutný, ale latte bude díky němu příjemně krémové.
Kurkumové latte nalijte do nahřátých hrnků a podávejte ihned. Povrch můžete podle chuti lehce posypat skořicí. Nejlepší je ještě teplé, kdy krásně vynikne vůně kávy, kurkumy, skořice a zázvoru.
