Dýňové hranolky z trouby s česnekem - postup přípravy
Dýňové hranolky z trouby jsou zdravější alternativou klasické bramborové pochoutky. Jsou křupavé, voňavé a výhodou je, že je připravíte jednoduše a bez smažení v oleji.
Dýně už dávno není jen surovinou na polévku nebo dekorací na podzimní stůl. V kuchyni se z ní dá vykouzlit spousta zajímavých jídel, a jedním z těch nejpříjemnějších překvapení jsou právě dýňové hranolky z trouby s česnekem. Jsou křupavé, voňavé, mají jemně nasládlou chuť a díky pečení bez smažení představují zdravější alternativu klasických bramborových hranolků. Hodí se jako příloha, ale klidně obstojí i samostatně — třeba s jogurtovým dipem nebo domácí majonézou.
Recept vychází z jednoduché myšlenky: využít sezónní zeleninu jinak než obvykle. Dýně, zejména hokkaido nebo máslová, má pevnou dužinu, která se při pečení krásně rozvoní a získá příjemnou strukturu. V kombinaci s česnekem, paprikou a trochou škrobu vznikne pochoutka, která chutná jako něco mezi pečenou zeleninou a domácími chipsy. A co je důležité — zvládne ji připravit opravdu každý.
Podobné zeleninové hranolky se objevují i v zahraničních kuchyních. V USA jsou oblíbené batátové fries, v Asii se pečou hranolky z kořenové zeleniny, v Itálii zase z cukety. Dýně je ale výjimečná svou vůní, barvou a jemnou chutí, která se dá skvěle kombinovat s kořením i bylinkami.
A jak si recept upravit podle sebe? Místo sušeného česneku můžete použít čerstvý, přidat rozmarýn, tymián nebo chilli. Hranolky se dají obalit v parmazánu, sezamu nebo v kukuřičné strouhance pro extra křupavost. A pokud chcete jídlo ještě lehčí, stačí je podávat s dipem z bílého jogurtu, citronu a bylinek.
Dýňové hranolky z trouby s česnekem jsou zkrátka důkazem, že i zdravé jídlo může být chutné, voňavé a zábavné. Jsou jednoduché, ale přitom působí jako něco, co byste si dali v bistru s moderní kuchyní. A hlavně — potěší každého, kdo má rád podzim na talíři.
Ingredience
Z dýně odstraňte tvrdou slupku a zbytek zeleniny nakrájejte na hranolky, které obalte ve směsi škrobu, soli, pepře, mleté sladké papriky a sušeného česneku.
Nakonec hranolky smíchejte s olejem, vyskládejte je na plech, pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20 minut.
Dýňové hranolky z trouby podávejte jako přílohu k masu, ale můžete je servírovat i jako pochoutku s oblíbeným dipem.
Poznámka: Doba pečení je závislá na vlastnostech vaší trouby. Hranolky by měly být upečené dozlatova.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Panna Lesia
