Falešné tiramisu – nepečený dezert z jednoduchých surovin

Pudinkový prášek rozmíchejte ve dvou decilitrech mléka a rozšlehejte ho, aby ve směsi nevznikly hrudky. Přidejte také cukr, který rozmíchejte, aby se rozpustil. Na kamnech v hrnci přiveďte na středním ohni k varu zbylé množství mléka a když začne pěnit, vlijte do něj za stálého míchání připravenou pudinkovou směs. Vařte a pokračujte v míchání, dokud pudink nezhoustne na požadovanou konzistenci. Pak ho odstavte z kamen a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vedle v misce vyšlehejte změklé máslo, které s pomocí elektrického šlehače zapracujte do zchladlého pudinku. Nakonec ve zvláštní misce vyšlehejte také šlehačku do pevné pěny.

Připravte si hlubokou skleněnou obdélníkovou zapékací misku nebo jinou vhodnou nádobu s vyššími bočnicemi (skleněná je ale nejlepší, vynikne v ní totiž krása celého dezertu). Uvařte kávu (buďto rozpustnou, filtrovaného turka, překapávanou nebo espresso) a nalijte ji do misky. Namáčejte do kávy jeden po druhém cukrářské piškoty a pokládejte je do skleněné mísy pocukrovanou stranou nahoru těsně vedle sebe, abyste vytvořili souvislý korpus.

Na vrstvu piškotů rozetřete v rovnoměrné vrstvě čokoládový pudink, na který rozetřete tenkou vrstvu šlehačky. Pokračujte vyskládáním druhého patra piškotů máčených v kávě, pak opět pudink a znovu šlehačka. Takto pokračujte, dokud vám nedojdou suroviny. Poslední dvě vrstvy by měl tvořit pudink a šlehačka, přičemž šlehačku můžete naplnit do zdobicího sáčku a vytvořit z ní na povrchu krásné zdobení.

Nakonec povrch dortu posypejte přes jemné sítko kakaem a vložte koláč nejlépe přes noc, nejméně však na 2 až 3 hodiny do lednice, aby krém a šlehačka ztuhly a piškoty se natáhly vlhkostí.