Jablečný chlebíček s karamelovou polevou - postup přípravy
Jablečný chlebíček s karamelovou polevou je vláčný moučník, který voní skořicí a chutná po sladkém ovoci. Najdete v něm i křupavé oříšky a připravíte ho za pár minut.
Jablečný chlebíček s karamelovou polevou je přesně ten moučník, který vám provoní byt a zpříjemní den, i když venku zrovna prší. Vláčný, voňavý po skořici, plný jablek a křupavých oříšků, s jemně sladkou karamelovou polevou, která mu dodává šmrnc. Hodí se ke kávě, k čaji, na víkendové posezení s přáteli i jako sladká tečka po obědě. V tomhle článku se podíváme, kde má tenhle dezert své kořeny, proč si ho lidé oblíbili a jak si ho můžete doma upravit podle sebe.
Jablečný chlebíček je taková domácí klasika, která se v českých kuchyních drží už pěknou řádku let. Jeho kouzlo je v jednoduchosti — žádné složité postupy, žádné exotické suroviny. Stačí pár běžných ingrediencí, chvilka času a než se nadějete, celý byt voní po pečených jablkách. Právě díky téhle nenáročnosti a skvělé chuti si ho oblíbili nejen zkušení pekaři, ale i ti, kteří se do pečení teprve pouštějí.
Historie jablečného chlebíčku sahá do dob, kdy se peklo z toho, co bylo zrovna doma. Jablka byla vždycky po ruce – levná, dostupná a vydržela dlouho. Ideální surovina na podzimní a zimní pečení. Postupem času se recept začal obohacovat: někdo přidal ořechy, jiný rozinky, rum, skořici nebo citronovou kůru. V některých krajích se těsto míchalo s jogurtem nebo zakysanou smetanou, jinde se přidávalo jablečné pyré, aby byl chlebíček ještě vláčnější. Každá rodina si ho upravila po svém – a právě v tom je jeho kouzlo.
Do těsta můžete přidat hrst nasekaných vlašských ořechů, které dodají chlebíčku křupavost. Skvěle fungují i rozinky namočené v rumu, sušené brusinky nebo kousky hořké čokolády. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte skořici, muškátový oříšek nebo vanilkový extrakt. A pokud chcete chlebíček trochu ozvláštnit, můžete ho po upečení polít citronovou nebo rumovou polevou, která mu dodá slavnostní nádech.
Jablečný chlebíček s karamelovou polevou je zkrátka recept, který se hodí ke každé příležitosti. Je rychlý, chutný, krásně voní a vydrží vláčný i několik dní. Ať už ho upečete pro návštěvu, rodinu nebo jen tak pro radost, jedno je jisté – zmizí z talíře rychleji, než stihnete uvařit kávu.
Těsto
Na posypání
Poleva
Vejce šlehejte s cukrem 2–3 minuty. Poté přidejte rozpuštěné máslo a po další minutě šlehání také mouku s kypřicím práškem do pečiva, jedlou sodou a skořicí.
Tip: Mouku prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Do vzniklé směsi vmíchejte nastrouhaná jablka s ořechy, vanilkovým i mandlovým extraktem a vytvořte těsto.
Poznámka: Jablka předem oloupejte a zbavte jádřinců.
Těsto vlijte do formy na pečení, vyložené pečicím papírem, posypte ho hnědým cukrem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 30–35 minut.
Do upečeného chlebíčku udělejte několik děr a polijte ho karamelovou omáčkou. Tu připravíte zkaramelizováním cukru a jeho smícháním s máslem a smetanou. Celý proces potrvá přibližně 3 minuty.
Jablečný chlebíček s karamelovou polevou nechte zcela vychladnout a poté ho servírujte nakrájený na kousky.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Easy Quick Recipes
