Jablečný koláč s pudinkovou mřížkou - postup přípravy
Jablečný koláč s krémem je naprostou klasikou, kterou milují především v Americe, ale prakticky se jedná jen o trochu jiný štrúdl, který tolik v Česku zbožňujeme. Hledáte-li rychlý a snadný recept na vynikající koláč, rozhodně byste měli vyzkoušet tento úžasný recept. Pokud máte po ruce 3 jablka, můžete se pustit do přípravy.Těsto
- vejce - 3 ks
- cukr - 150 g
- mléko - 180 ml
- mouka - 300 g
- prášek do pečiva - 1 lžička
- vanilkový cukr - 5 g
Krém
V první řadě si připravte těsto. Do hluboké mísy rozklepněte 3 vejce. Přidejte 150 gramů cukru a metličkou rozšlehejte, dokud nezískáte dokonale hladkou směs. Poté za stálého míchání přilijte 180 ml mléka a pokračujte ve šlehání. Do mísy poté prosejte 300 gramů mouky a přidejte prášek do pečiva a vanilkový cukr. Opět vše důkladně, pomalu a jemně promíchejte metličkou. Těsto musí být dokonale hladké a bez hrudek, ale nesmíte ho přešlehat.
Jakmile budete mít těsto takto připravené, můžete se pustit do krému. Není to vůbec nic složitého, ale musíte si připravit malý rendlík s rukojetí nebo hrnec. Do hrnce rozklepněte 2 vejce. Přidejte 75 gramů cukru, 23 gramů kukuřičného škrobu, 5 gramů vanilkového cukru a vše důkladně promíchejte metličkou. Až budete mít hladkou směs, můžete přidat 375 ml mléka, promíchat a postavit na plotnu. Vařte na mírném ohni za stálého míchání.
Poté očistěte a nakrájejte všechna tři jablka na středně velké kostky. Jablka přidejte do připraveného těsta a celou směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Pudinkový krém vložte do cukrářského sáčku a udělejte na těsto s jablky proužky.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte po dobu 30 minut. Až koláč trochu vychladne, můžete ho poprášit moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť!
Videopostup krok za krokem
Galerie
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
30 minut
