Karamelové poháry s piškoty a krémem - postup přípravy
Karamelové poháry s piškoty, podle receptu z Youtube kanálu Se souhlasem Vaření s Jančou, jsou rychlé a příjemně sladké. K ochutnání lákají už od pohledu.
Karamelové poháry s piškoty a krémem jsou přesně ten typ dezertu, který zachrání situaci ve chvíli, kdy zazvoní nečekaná návštěva a vy nechcete servírovat jen sušenky z kredence. Vypadají elegantně, chutnají božsky a přitom nejsou nijak složité ani přehnaně sladké. Kombinace jemného krému, nasáklých piškotů a karamelu vytváří dezert, který působí slavnostně, ale zároveň domácky a nenuceně.
Inspiraci pro podobné vrstvené poháry najdeme hlavně ve francouzské a italské kuchyni, kde jsou dezerty do skleničky oblíbené už po generace. Myšlenka je jednoduchá – propojit krémovou složku s něčím měkkým a chuťově výrazným, v tomto případě s karamelem a kávou. Právě karamel dodává pohárům lehce hořkosladký tón, který krásně vyvažuje jemnost jogurtovo-sýrového krému. Díky tomu dezert nepůsobí těžce a dobře se jí i po vydatném obědě.
Velkou výhodou tohoto moučníku je jeho variabilita. Pokud chcete jemnější chuť, můžete ubrat kávu a rum a nahradit je třeba kakaem nebo jen lehce oslazeným mlékem. Karamel se dá obměnit čokoládovou polevou, oříškovým krémem nebo i oblíbeným instantním kakaem, což ocení hlavně děti. Naopak dospělí si často pochvalují výraznější verzi s kapkou alkoholu a silnější kávovou chutí.
Karamelové poháry se hodí nejen pro rychlé pohoštění, ale i jako dezert na rodinné oslavy, sváteční obědy nebo romantickou večeři. Každý pohár může vypadat trochu jinak, a právě v tom je jejich kouzlo.
Krém
K namáčení
Karamel
V hrnci nechte zkaramelizovat cukr, do kterého pomalu vmíchejte smetanu. Karamel se pravděpodobně srazí, jedná se ale o normální jev. Směs zahřívejte, dokud se karamel znovu nerozpustí. Poté ho nechte vychladnout.
V samostatné míse poté smíchejte jogurt se sýrem Žervé a lžičkou cukru. V další misce smíchejte kávu s rumem a začněte s kompletací dezertu.
Poznámka: Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Dno každého poháru pokryjte trochou krému, který zakryjte piškoty namočenými v kávě s rumem. Na ně naneste další vrstvu krému, pak karamel a vrstvení opakujte.
Tip: Karamel můžete nahradit Grankem.
Karamelové poháry můžete servírovat ihned, ale skvěle chutnají i vychlazené.
Tip: Pro slavnostnější vzhled je můžete každý pohár ozdobit ještě trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaření s Jančou
