Křehký koláč s ovocem a mandlemi - postup přípravy
Tento dezert je důkazem, že existují pochoutky, které nevyžadují žádné složité postupy. Křehký koláč s ovocem a mandlemi je křupavý, nadýchaný a osvěžující.
Těsto
Náplň
Na posypání
V rendlíku smíchejte ovoce s cukrem a škrobem. Směs zahřívejte 2–3 minuty. Jakmile začne bublat, vařte ji ještě minutu a poté ji nechte vychladnout.
Tip: Náplň zakryjte potravinovou fólií, aby na ní nevznikl škraloup.
Zatímco náplň chladne, připravte těsto. Vejce vyšlehejte s vanilkovým i klasickým cukrem. Přidejte špetku soli, máslo a nakonec mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Mouku před použitím prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky a do směsi ji přidejte v několika dávkách. Díky tomu se ingredience lépe propojí.
Vzniklé těsto rozdělte na větší a menší část. Menší část zabalte do sáčku a vložte ji na 30 minut do mrazáku. Větší část těsta rozprostřete do formy na pečení vyložené pečicím papírem.
Těsto pokryjte ovocnou náplní a posypte ho nastrouhaným těstem z mrazáku i plátky mandlí. Dezert následně pečte v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 45–50 minut.
Křehký koláč s ovocem a mandlemi nechte vychladnout a poté ho podávejte posypaný moučkovým cukrem.
Poznámka: Díky nižší teplotě bude dezert lépe stravitelný.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ольга Шобутинская
