Krémová dýňová polévka bez smetany

V pánvi s rozpáleným olejem smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Přidejte nakrájený česnek a po 30 sekundách také nakrájený řapíkatý celer a oloupanou nakrájenou mrkev. 

Zeleninu smažte 4–5 minut a poté do ní vmíchejte oloupané nakrájené brambory s oloupanou, vydlabanou a nakrájenou dýní. Směs smažte ještě 2 minuty a poté ji přendejte do většího hrnce. 

Obsah hrnce zalijte vodou a ochuťte solí i pepřem. Pak ho vařte 15–25 minut pod pokličkou.

Poznámka: Doba vaření polévky je závislá na výkonnosti sporáku. Dýně by měla být uvařená doměkka.

Mezitím připravte krutony. Nakrájený toustový chléb nakrájejte na kostičky, které smíchejte s olivovým olejem, sušeným česnekem, mletou sladkou paprikou a italskými bylinkami. 

Ochucené kostičky chleba rozprostřete na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je při 180 °C po dobu 10 minut. Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem a nechte ji 10 minut odpočívat, aby se chutě lépe propojily. 

Krémovou dýňovou polévku bez smetany poté servírujte s upečenými krutony a nasekanou petrželkou. 

Tip: Polévka skvěle chutná teplá, ale můžete ji servírovat také zastudena.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Einfach leckere Rezepte