Kuřecí plátek pod sýrovou čepicí

Kuřecí prsa jsou v kuchyni tak trochu sázka do loterie. Stačí chvilka nepozornosti a z nadějného oběda je vysušený kousek masa bez chuti. Pokud už vás nebaví pořád dokola to samé a hledáte způsob, jak kuřecímu vrátit šťávu a šmrnc, sýrová čepice je přesně to, co potřebujete. Tento recept je důkazem, že i z obyčejných surovin, které má člověk běžně v lednici, se dá vykouzlit jídlo, které vypadá luxusně a chutná ještě lépe. Maso zůstane pod bohatou vrstvou krásně schované, takže se nevysuší, a vy se můžete těšit na explozi chutí.

Tento styl zapékání masa pod bohatou krustou má své kořeny v domácí rodinné kuchyni, kde se vždycky hledaly způsoby, jak jídlo ozvláštnit a nasytit i ty největší hladovce. Kombinace sýra a majonézy s česnekem připomíná oblíbené recepty z východní Evropy nebo Francie, kde se podobným způsobem připravují různé masové speciality. Je to taková ta poctivá kuchyně bez zbytečných kudrlinek, která sází na to, co nám všem chutná nejvíc – rozpuštěný sýr, jemný česnekový nádech a maso, které se rozpadá na jazyku.

Zajímavé je, že v této sýrové směsi hrají důležitou roli vařená vejce. Nejsou tam jen tak pro nic za nic – dodávají čepici neuvěřitelnou nadýchanost a jemnost, kterou byste se samotným sýrem nikdy nedocílili. Pokud by někdo chtěl s receptem trochu experimentovat, nabízí se spousta možností. Místo uzené papriky můžete maso okořenit třeba provensálskými bylinkami pro nádech jihu, nebo do sýrové směsi přihodit trošku nadrobno nasekaných žampionů či jarní cibulky. A kdo má rád pálivé, pár kapek chilli omáčky v základu udělá s jídlem hotové divy.

Kuřecí pod čepicí je ideální volbou pro dny, kdy chcete mít na stole něco teplého a dobrého bez zbytečného stresu. Skvěle se k němu hodí v podstatě cokoliv – od klasických vařených brambor přes křupavé hranolky až po lehký salát, který celou tu sýrovou jízdu trochu osvěží. Je to jídlo, které milují dospělí i děti, a co si budeme povídat, ta vůně rozpuštěného sýra s česnekem, co se nese z trouby, je prostě neodolatelná.