Návod na přípravu:

Nejprve připravte těsto. Do vhodné misky použitelné na vodní lázeň rozklepněte vajíčko, přidejte k němu cukr, máslo, jedlou sodu, přilijte mléko a med. Všechny přísady důkladně rozmíchejte a postavte do vodní lázně. Zahřívejte a nepřetržitě míchejte, dokud se suroviny nepropojí a nezhoustnou do krémové konzistence.

V tu chvíli vyndejte misku z vodní lázně a postupně za stálého míchání přisypávejte mouku. Když zaděláte pevné těsto, vyklopte ho na pomoučněnou pracovní plochu, lehce ho propracujte rukama a rozdělte ho na 4 stejně velké části. Každou z nich pak vyválejte na tenký obdélníkový plát o velikosti vašeho plechu na pečení.

Vyložte si plechy pečicím papírem a položte na ně pláty těsta, které po celém povrchu propíchejte vidličkou, aby neměly tendenci při pečení bobtnat. Takto připravené pláty těsta dejte péct do vyhřáté trouby na 180 °C po dobu asi 5 až 6 minut. Déle je nepečte, protože mají sklon rychle se spálit. Upečené pláty nechte zchladnout. Díky tomu, že jsou na pečicím papíru, se vám s nimi bude snáze manipulovat.

Připravte smetanovou náplň. Mléko nalijte do kastrůlku, přiveďte k varu a přidejte vanilkový cukr, ostrouhanou kůru z citrónu a cukr. Za stálého míchání dále vařte a přisypávejte postupně také odměřené množství krupice. Vařte, dokud nevznikne hustý krém. Ten pak odstavte a nechte ho zchladnout.

V jiné misce našlehejte máslo a přidejte lžíci zakysané smetany a citrónovou šťávu. Dobře promíchejte.

Umístěte na podnos první plát těsta a navrstvěte na něj poloviční množství vařeného krému. Na ten položte druhý plát těsta, který namažte máslovým krémem s citrónovou šťávou, pak přijde třetí plát a zbytek krému a na něj poslední plát. Vložte koláč do lednice přes noc ztuhnout a před podáváním posypejte povrch moučkovým cukrem.