Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Na kamnech rozpalte pánev s trochou oleje a osmahněte cibulku dorůžova. Odstavte z kamen a nechte trochu zchladnout.

Mleté maso vložte do hluboké mísy a přidejte k němu osmaženou cibulku. Vyklepněte jedno vajíčko a přidejte ho k masu.

Zelené bylinky dobře omyjte pod tekoucí vodou, osušte je papírovými utěrkami a nasekejte je ostrým nožem na malé kousky. Ty pak rovněž přidejte do mísy se surovinami. Dokořeňte směs solí, pepřem a kořením na mleté maso, nařeďte směs 50 mililitry mléka a rukama důkladně zpracujte do jednolité hmoty.

Na kamnech rozpalte pánev s trochou oleje. Ruce namáčejte do studené vody, uždibujte z masové hmoty menší kousky a tvarujte z nich kouličky. Ty pak vložte na pánev péct ze všech stran dozlatova.

Mezitím, co se kuličky smaží, si umyjte a osušte jarní cibulku a nakrájejte ji na kroužky. Očistěte také česnek a připravte si k ruce všechny přísady na omáčku.

Po dosmažení všech kuliček je vytáhněte z pánve, zmírněte oheň, do výpeku přidejte pokrájenou jarní cibulku a nechte trochu změknout. Pak prolisujte do budoucí omáčky dva stroužky česneku, přidejte červenou papriku, chvilku restujte a zaprašte směs hladkou moukou. Důkladně míchejte a když je mouka opečená, přilijte do směsi oba druhy smetany. Znovu řádně promíchejte, aby nevznikly hrudky, nechte provařit, dochuťte solí a pepřem a vraťte kuličky zpět do omáčky. Ještě chvilku vařte a pak odstavte z kamen.

Nakonec připravte těstoviny a podávejte spolu s kuličkami a cibulkovou omáčkou.

Dobrou chuť.