Nakládaný hermelín v oleji s feferonkou

Mletou uzenou papriku smíchejte se solí a pepřem. Směs následně vmíchejte do oleje a odložte bokem. Cibuli nakrájejte na proužky, oloupané stroužky česneku na širší plátky, hermelíny na větší kousky a začněte s nakládáním. 

Na dno sterilizované sklenice položte část cibule, kterou zakryjte feferonkami, nakládanými okurkami a cibulkou. Přidejte bobkový list a nové koření.

Poznámka: Můžete použít i bílou cibuli. Ta červená má ale jemnější chuť.

Na tento základ položte několik kousků hermelínu, které zakryjte dalšími vrstvami zeleniny a koření. Až bude sklenice plná, nalijte do ní olejovou směs tak, aby byly ingredience zcela ponořené. 

Postup opakujte také u zbytku ingrediencí a sklenice pevně uzavřete sterilizovanými víčky. 

Poznámka: Sterilizace není nutná, ale je žádoucí, protože zabrání znehodnocení obsahu sklenic bakteriemi.

Nakládaný hermelín v oleji vložte do lednice a nechte ho odležet minimálně 3–4 dny. 

Tip: Pokud je to možné nechte hermelín odpočívat až několik týdnů. Čím déle bude odleželý, tím jemnější a chutnější bude.

Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou