Nepečený čokoládový dezert s banánem - postup přípravy
Až nebudete mít čas na dlouhé přípravy dezertu, zkuste nepečený čokoládový dezert s banánem. Budete potřebovat jen dvě ingredience a pár minut času.
Nepečený čokoládový dezert s banánem je doslova snovou odpovědí pro každého, kým zmítá touha po luxusní sladké tečce, ale zároveň odmítá trávit mládí u rozpálené trouby. Kouzlo tohoto receptu spočívá v nečekané eleganci a maximální čistotě chutí — přirozená sladkost a krémovitost banánů vřele objemne hořké kakaové tóny a vytvoří pohlazení, které se doslova rozplývá na jazyku. Pro slavnostnější dojem stačí každou porci ozdobit nadýchaným kopečkem čerstvé šlehačky.
I když myšlenka nepečených moučníků zažívala obrovský rozmach především v 50. letech minulého století s masovým rozšířením domácích chladniček, spojení banánů a kakaových bobů má mnohem hlubší kulinářské kořeny. Pochází ze Střední a Jižní Ameriky, kde tyto dvě ingredience přirozeně rostly vedle sebe. Domorodé kultury i pozdější koloniální kuchaři dobře věděli, že přirozené tuky a cukry obsažené v banánové dužnině dokáží dokonale zjemnit výraznou hořkost kvalitního kakaa. Moderní gastronomie pak tuto historickou symbiózu dotáhla k dokonalosti v podobě minimalistických lákadel.
Tento geniálně jednoduchý recept navíc přímo vybízí ke kulinářským variacím. Základní ovocno-čokoládovou směs můžete obohatit o špetku mletého kardamomu, skořice nebo kapek pomerančového esenciálního oleje. Pro křupavý kontrast skvěle poslouží nasekané pražené pistácie či lískové oříšky přimíchané přímo do hmoty.
Ingredience
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě za občasného míchání. Poté ji vlijte do mísy s oloupaným banánem, který předem rozdělte na menší kousky.
Ingredience rozmixujte tyčový mixérem a vzniklou směs vlijte do formy na dezert vyložené pečicím papírem.
Poznámka: Formu můžete vyložit také potravinovou fólií.
Nepečený čokoládový dezert s banánem zakryjte potravinovou fólií a následně ho vložte na 3 hodiny do lednice, kde ho nechte zcela ztuhnout.
Pochoutku z formy vyklopte a servírujte ji nakrájenou na kousky.
Tip: Aby každá porce vypadala slavnostněji, můžete ji ozdobit trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Сладкий Мастер!
