Nutella řezy bez pečení s oplatky

Občas prostě přijde den, kdy nutně potřebujete pořádnou nálož čokolády, ale představa, že kvůli tomu budete hodinu vážit mouku, špinit kuchyňský robot a čekat u rozpálené trouby, vás spolehlivě odradí. Když vás nebo vaše děti honí neovladatelná mlsná, ideální sladkost musí být blesková, intenzivní a bez zbytečného stresu. Přesně pro tyhle chvíle jsou nepečené Nutella řezy s oplatky naprostá záchrana. Tento moderní a neuvěřitelně rychlý dezert sází na dokonalé spojení hedvábného smetanového krému a křupavých oplatkových vrstev. Výsledkem je luxusně vypadající řez, který chutná jako drahý dort z prvotřídní cukrárny, přitom ho ale zvládne poskládat úplně každý během několika málo minut.

I když lískooříškové pomazánky dnes vnímáme jako samozřejmost, samotný fenomén tohoto typu krému má hluboké historické kořeny v italském Piemontu po druhé světové válce. Kvůli tehdejšímu obrovskému nedostatku a vysokým daním na kakao přišel místní cukrář Pietro Ferrero s geniálním nápadem nastavit drahou čokoládu pastou z lokálních lískových ořechů, kterých bylo všude dost. Zrodil se celosvětový hit, který v tomto nepečeném receptu tvoří hlavní chuťový pilíř. Obrovskou kulinářskou zajímavostí tohoto konkrétního postupu je bleskové zatuhnutí v mrazáku a následné krátké odpočinutí při pokojové teplotě. V kuchyni to funguje jako čistá gastronomická věda – mráz totiž bleskově zpevní tuky ve smetaně a Nutelle, zatímco oplatky do sebe natáhnou akorát tolik vlhkosti, aby zůstaly příjemně křupavé a dezert se při krájení nerozpadal.

Tento poddajný, neskutečně tvárný a rychlý základ vám navíc v kuchyni dává stoprocentní svobodu k improvizaci a zkoušení nových kombinací podle toho, co zrovna najdete ve spíži. Klasická verze s čistým smetanovým krémem a čokoládovými kousky je sice naprostá rodinná hitparáda, která nikdy nezklame, ale můžete ji hravě posunout ještě dál. Pokud chcete dezertu vtisknout trochu jinou texturu a slanější kontrast, posypte jednotlivé krémové vrstvy hrstí nasucho opražených a nasekaných lískových oříšků nebo drcených arašídů. Skvělou a svěží obměnu zase zažijete tehdy, když mezi oplatky schováte pár plátků čerstvých jahod nebo banánu, které těžší čokoládovou chuť dokonale odlehčí a dodají řezům parádní letní šmrnc.

Na těchto nepečených řezech vás bude nejvíc bavit jejich stoprocentní spolehlivost, nenáročnost a čistá hlava při přípravě, protože kompletní luxusní pohoštění k odpolední kávě nebo na dětskou oslavu vykouzlíte doslova na koleni bez zašpinění hromady nádobí. Jediným zlatým pravidlem, které se pro snový kulinářský výsledek vyplatí poctivě dodržet, je nechat dezert před samotným servírováním oněch doporučených deset minut povolit na lince. Čokoládový krém získá neuvěřitelně sametovou, tající texturu, chutě se ideálně rozvinou a vy s kopečkem čerstvé šlehačky navrchu vykouzlíte levný, bleskový a neuvěřitelně efektní hit, po kterém na stole nezbude ani drobeček.