Panenka v listovém těstě s cibulí a sýrem

Vepřovou panenku obalte v soli, pepři, sušeném rozmarýnu a tymiánu. Na rozpáleném oleji maso smažte 2–3 minuty ze všech stran, aby se zatáhlo. Poté ho z pánve vyjměte.

Na čisté pánvi se 2 lžícemi rozpáleného oleje a rozpuštěným máslem smažte nadrobno nakrájenou cibuli po dobu 1–2 minut. Cibuli ochuťte solí, pepřem a přidejte k ní nakrájený česnek. 

Po minutě smažení směs odstavte z tepla. Listové těsto vyválejte na plát o tloušťce 0,4 cm, který pokryjte plátky slaniny, do jejichž středu naneste cibulovou náplň. 

Cibuli pokryjte nastrouhaným sýrem, na který položte vepřovou panenku. Tu zakryjte okraji slaniny a náplň zabalte do listového těsta. 

Panenku v listovém těstě položte na plech, pokrytý pečicím papírem, těsto potřete směsí rozšlehaného vaječného žloutku s mlékem, posypte sezamovými semínky a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 40–55 minut. 

Tip: Upečený pokrm servírujte nakrájený na kousky s oblíbenou přílohou, kterou může být například zeleninový nákyp. Na jeho přípravu se můžete podívat níže ve videu. 

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Olgas Küche