Pečená jablka plněná tvarohem a skořicí - postup přípravy
Na první pohled obyčejná pečená jablka, uvnitř ale čeká jemná tvarohová náplň připomínající cheesecake. Jakmile jednou ochutnáte pečená jablka plněná tvarohem a skořicí, budete je péct celé podzimní období.
Pečená jablka plněná tvarohem a skořicí jsou přesně tím dezertem, který dokáže z několika obyčejných surovin vykouzlit něco výjimečného. Jakmile se jablka upečou, krásně změknou, provoní je skořice a uvnitř se ukrývá jemná tvarohová náplň připomínající oblíbený cheesecake. Nejlepší jsou ještě teplá, kdy se jednotlivé chutě dokonale propojí a náplň zůstane příjemně krémová.
Na jejich přípravě je příjemné hlavně to, že není potřeba nic složitého. Stačí pár větších jablek, tvaroh a několik surovin, které bývají běžně doma ve spíži i lednici. Během pečení se jablka přirozeně rozvoní, pustí trochu šťávy a promění se v dezert, který působí slavnostněji, než kolik práce ve skutečnosti zabere.
Každá domácnost si navíc může recept upravit podle své chuti. Do tvarohové náplně se skvěle hodí citronová kůra, vanilka, hrst rozinek nebo nasekané vlašské ořechy. Pokud připravujete dezert pro slavnostnější příležitost, přidejte kopeček vanilkové zmrzliny nebo trochu karamelové omáčky. Naopak pro lehčí variantu stačí jablka podávat s řeckým jogurtem nebo lžící zakysané smetany.
Vyplatí se věnovat pozornost i výběru jablek. Nejlépe fungují pevnější odrůdy, které si během pečení zachovají tvar a nerozpadají se. Výbornou volbou jsou například Jonagold, Braeburn, Idared nebo Granny Smith. Jejich lehce nakyslá chuť krásně doplní sladkou tvarohovou náplň a výsledný dezert je díky tomu příjemně svěží, nikoli přeslazený.
Suroviny
Na podávání - volitelné
Jablka důkladně omyjte a osušte. Z každého odřízněte vrchní část, kterou si ponechte jako „pokličku“. Lžičkou nebo vykrajovačem opatrně odstraňte jádřinec a část dužiny tak, aby vznikl dostatečný prostor pro náplň. Dávejte pozor, abyste neporušili dno ani stěny jablek.
Do mísy dejte tvaroh, žloutek, moučkový cukr, vanilkový cukr, smetanu a vanilkový pudinkový prášek. Vše promíchejte nebo krátce vyšlehejte do hladké, jemné náplně bez větších hrudek. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat také trochu citronové kůry nebo pár kapek vanilkového extraktu.
Vydlabaná jablka zevnitř lehce posypte mletou skořicí. Připravenou tvarohovou náplní je naplňte téměř po okraj a přiklopte odříznutými vršky. Díky tomu zůstane náplň během pečení krásně vláčná.
Každé jablko volně zabalte do alobalu a postavte na plech nebo do zapékací misky. Vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte přibližně 25–30 minut. Jablka by měla změknout, ale stále si zachovat svůj tvar.
Pečená jablka podávejte ještě teplá nebo je nechte vychladnout. Skvěle chutnají samotná, ale můžete je doplnit kopečkem vanilkové zmrzliny, šlehačkou nebo přelít domácí karamelovou omáčkou. Pro lehčí variantu je výbornou volbou také řecký jogurt nebo zakysaná smetana.
