Pizza závin se šunkou a sýrem

Kombinace tradiční italské pizzy a středoevropského štrúdlu vznikla jako geniální odpověď na zrychlené životní tempo konce 20. století. Když se totiž křehké listové těsto potká s rajčatovou omáčkou, kvalitní šunkou a rozteklým sýrem, vznikne chuťový zázrak, který spojuje to nejlepší z obou světa. Tento slaný závin se stal naprostou legendou školních besídek, rodinných oslav i rychlých pátečních večeří u televize. Je to přesně ten typ poctivého pečení, u kterého strávíte pár minut v kuchyni, ale výsledek vypadá i chutná jako z prvotřídní pekárny.

Největším trumfem pizza závinu je jeho dokonalá křupavost a Šťavnatost. Díky zapékanému sýru přímo ve středu náplně zůstává vnitřek sametově jemný, zatímco vrchní vrstva těsta potřená vajíčkem a posypaná sezamem se v troubě krásně rozlístkuje a získá zlatavou kůrku. Při pečení se navíc celou domácností rozline podmanivá vůně česneku, oregana a pečeného těsta, která okamžitě přivolá k stolu i ty největší spáče. Podávat ho můžete jak ještě vlažný s rozteklým jádrem, tak i úplně studený jako skvělou svačinu do práce nebo na víkendový výlet.

Recept vám navíc dává naprostou svobodu v tom, čím závin naplníte. Místo klasické dušené šunky můžete použít pikantní salám chorizo, nasekané prosciuto nebo anglickou slaninu. Do sýrové vrstvy se vedle eidamu báječně hodí výrazný čedar, niva nebo plátky krémové mozzarelly. Milovníci zeleniny zase mohou pod šunku přihodit nakrájenou papriku, hrst černých oliv, kukuřici nebo orestované žampiony. A pokud máte rádi pikantnější tóny, stačí rajčatový základ lehce promíchat s kapkou chilli omáčky.