Pletený závin z kynutého těsta s rozinkami

Vejce vyšlehejte se špetkou soli a cukrem. Jakmile se ingredience propojí, přidejte olej, mléko a sušené droždí. Nakonec do směsi vmíchejte mouku, poté rozpuštěné máslo a uhněťte hladké těsto.

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku před použitím prosejte. 

Těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte ho, na teplém místě, kynout 1–1,5 hodiny. Poté těsto prohněťte, aby z něj odešel přebytečný vzduch a rozdělte ho na 4 stejně velké části, z kterých vytvořte bochánky. Ty přikryjte fólií a nechte je kynout dalších 10 minut. 

Zatím připravte náplň. Rozinky s nasekanými ořechy smíchejte s vyšlehaným vaječným bílkem a odložte je bokem. 

Na pomoučeném vále vyválejte první bochánek těsta do tvaru elipsy, o výšce 0,5 cm. Podél okrajů plátu vytvořte řezy s rozestupy 1,5 cm a střed plátu naplňte čtvrtinou množství náplně. Okraje těsta založte směrem do středu tak, abyste náplň zakryli. 

Poznámka: Postup opakujte se zbytkem ingrediencí. Při balení těsta se můžete inspirovat postupem níže ve videu. 

Pletené záviny s rozinkami vyskládejte na plech, vyložený pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vaječným žloutkem  a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut. 

Pečivo nechte vychladnout a podávejte ho nakrájené na kousky. 

Tip: Pokrm se skvěle hodí ke snídani i, jako dezert, k odpolední kávě.

Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Mazzali Oshxona