Rychlé dýňové palačinky se skořicí

Jakmile se venku ochladí, listí začne šustit pod nohama a vzduch voní po skořici, přichází čas na jídla, která zahřejí nejen tělo, ale i duši. Dýňové palačinky se skořicí jsou přesně takovým pokrmem. Jemné, voňavé, s nádechem sladkého koření a krásně zlatavé – ideální na víkendovou snídani, odpolední mlsání nebo jako sladká tečka po večeři. A co je na nich nejlepší? Jsou tak jednoduché, že je zvládne připravit i ten, kdo se v kuchyni teprve rozkoukává.

Dýně v palačinkách možná nezní jako klasika, ale v posledních letech si tahle kombinace získává čím dál větší oblibu. V Americe jsou dýňové lívance a palačinky běžnou součástí podzimního jídelníčku, často doplněné javorovým sirupem, ořechy nebo šlehačkou. U nás se dýně dlouho držela spíš v polévkách nebo jako příloha, ale její sladká stránka si konečně našla cestu i do dezertů – a právem.

Zajímavé je, že dýňové palačinky nejsou jen chutné, ale i výživné. Dýně obsahuje vlákninu, betakaroten a spoustu vitamínů, takže se nemusíte cítit provinile, když si dáte o jednu navíc. A díky skořici, která podporuje trávení a zahřívá, se hodí právě do chladnějších dnů.

Pokud máte chuť si recept trochu upravit, možností je spousta. Místo klasické mouky můžete použít špaldovou nebo bezlepkovou, přidat kapku vanilky, špetku muškátového oříšku nebo třeba rozinky. Skvěle funguje i kombinace s jablky, ořechy nebo zakysanou smetanou. A pokud chcete palačinky ještě víc provonět, zkuste do těsta přidat trochu pomerančové kůry.

Dýňové palačinky se skořicí jsou důkazem, že podzimní kuchyně nemusí být složitá ani těžká. Stačí pár surovin, trocha vůně a chuť na něco dobrého – a máte hotovo. Je to jídlo, které zahřeje, potěší a navíc krásně voní. Tak proč si ho nedopřát právě dnes?