Rychlé jablečné řezy s kakaem - postup přípravy
Rychlé jablečné řezy s kakaem, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, jsou vláčné, nadýchané a rychlé. Pochoutku navíc skvěle doplňují křupavé ořechy.
Rychlé jablečné řezy s kakaem jsou přesně ten typ moučníku, který se nepeče kvůli efektu, ale kvůli atmosféře. Vůně jablek, kakaa a rumu se rozline po bytě a najednou je doma útulněji. Je to dezert, který připomíná podzimní odpoledne, babiččinu kuchyni a chvíle, kdy se peklo jen tak – pro radost. Není náročný, ale výsledek potěší. Nadýchaný korpus, jemná poleva, křupavé ořechy. A hlavně – chuť, která se neomrzí.
Jablečné moučníky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Dřív se pekly hlavně na podzim, kdy bylo jablek dost, a každá hospodyně měla svůj osvědčený recept. Někdo dělal štrúdl, jiný koláče, další právě řezy. A i když se recepty liší, jedno mají společné – jablka dodávají těstu vláčnost, přirozenou sladkost a krásnou vůni. Když se k tomu přidá kakao, vznikne kombinace, která je jednoduchá, ale přitom výjimečná.
Zajímavostí je, že podobné řezy se pekly už v 70. a 80. letech, často jako „rychlá buchta na plech“. Byly oblíbené nejen kvůli chuti, ale i kvůli dostupnosti surovin. Dnes se k nim lidé vracejí právě pro jejich nenáročnost a schopnost vytvořit domácí pohodu. A navíc – dají se snadno obměnit. Místo rumu lze použít vanilkový extrakt, ořechy nahradit kokosem nebo semínky, do těsta přidat rozinky nebo nastrouhanou mrkev.
Rychlé jablečné řezy s kakaem nejsou jen sladkost. Jsou to vzpomínky, vůně, klid. Jsou to chvíle, kdy se zpomalí čas a kdy se obyčejné pečení promění v malý svátek. A právě v tom je jejich kouzlo.
Těsto
Poleva
Na vymazání
Na posypání
Mouku s cukrem, nastrouhanými jablky, olejem a mlékem smíchejte dohromady. Přidejte vejce, kakao, rum, kypřicí prášek do pečiva a vanilkový cukr.
Tip: Abyste se vyhnuli vzniku hrudek v těstu, mouku předem prosejte.
Ingredience důkladně zamíchejte a vzniklé těsto rozprostřete na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou. Těsto následně pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 15 minut.
Ještě teplý korpus poté polijte polevou a posypte nasekanými ořechy. Polevu připravíte smícháním rozpuštěného másla, moučkového cukru, rumu a horké vody. Jakmile poleva zaschne, dezert nakrájejte na kousky.
Rychlé jablečné řezy s kakaem servírujte až po vychladnutí. Díky nižší teplotě budou lépe stravitelné.
Tip: Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
