Rychlý ořechový chlebíček s jablky

Rychlý ořechový chlebíček s jablky je přesně tím typem moučníku, který provoní celý domov hřejivou vůní skořice a pečeného ovoce. Tento nadýchaný chlebíček v sobě spojuje šťavnatá jablka, křupavé oříšky a vláčné máslové těsto. Hodí se jako perfektní sladká snídaně, poctivá svačina pro děti do školy i příjemná tečka k odpolednímu šálku kávy.

Příprava ovocných chlebíčků má bohatou tradici v anglosaské i středoevropské kuchyni. Hlavním trikem tohoto receptu je ponechání slupky na jablkách a jejich přímé smíchání se skořicí a nasekanými ořechy ještě před vmícháním do těsta. Slupka dodá moučníku nejen hezkou strukturu a zásobu vlákniny, ale ovoce si díky ní udrží pevnost a nepustí do těsta přebytečnou vodu. Křupavé oříšky obalené ve skořici navíc rovnoměrně projdou celým těstem a postarají se o skvělý chuťový zážitek v každém soustu.

Velkou předností tohoto chlebíčku je jeho univerzálnost a skvělá trvanlivost. Na rozdíl od klasických piškotů zůstává díky obsahu jablek a rozpuštěného másla neuvěřitelně vláčný i druhý či třetí den po upečení. Snadno se krájí na plátky a balí s sebou na cesty nebo do práce.

Recept nabízí spoustu možností k nápaditým obměnám. Místo tradičních vlašských či lískových ořechů můžete vyzkoušet nasekané pekanové ořechy nebo mandlové plátky. Do jablečného základu se báječně hodí přimíchat hrst sušených brusinek, naložených rozinek nebo nasekanou hořkou čokoládu. Pro ještě intenzivnější aromatičnost můžete skořici doplnit špetkou mletého hřebíčku, muškátového oříšku nebo špetkou sušeného zázvoru.