Smažená rajčata ve slané palačince - postup přípravy
Nemáte zrána času nazbyt, ale nechcete snídani odbýt pouhým namazaným chlebem, anebo ji vynechat úplně. Žádný rychlý a přitom zdravý recept, zdá se, neexistuje a čas vás tlačí směrem vpřed. Nezoufejte, máme pro vás řešení. Superrychlá snídaně z čerstvých rajčat vás příjemně zasytí, prohřeje a dodá spoustu vitaminů, které vaše tělo potřebuje k bezchybnému zvládnutí celého dopoledne.Ingredience
- rajčata - 2 ks
- mléko - ½ sklenice
- rostlinný olej - ½ sklenice
- hladká mouka - 2 lžíce
- vajíčko - 1 ks
- sůl - dle chuti
- mletý černý pepř - dle chuti
- mletá sladká paprika - dle chuti
- čerstvá petrželka - na posypání
Rajčata umyjte a osušte papírovými utěrkami a ostrým nožem je nakrájejte na tenké kulaté plátky.
Do hluboké mísy nalijte půl skleničky rostlinného oleje, přidejte k němu půl skleničky mléka a dvě polévkové lžíce hladké mouky. Všechny ingredience metličkou či vidličkou důkladně prošlehejte, abyste získali jednolité, řídké těsto.
K těstu přidejte jedno vajíčko,, rozmíchejte ho v těstě a nakonec přisypejte podle chuti sůl, mletý černý pepř a mletou sladkou červenou papriku.
Na kamnech rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje a když je horká, rozložte na ni kolečka rajčat. Restujte je z obou stran doměkka a pravidelně je každých pár minut otáčejte na druhou stranu.
Když jsou rajčata měkká, zalijte je v pánvi vaječnou směsí tak, aby byla v prostoru mezi rajčaty i na jejich povrchu. Pár minut nechte směs smažit, pak přiklopte pokličku a nechte vařit tak dlouho, dokud vajíčková směs na rajčatech neztuhne do konzistence palačinky.
Hotovou rajčatovou palačinku sejměte z pánve, posypejte čerstvou petrželkou nebo pažitkou a ještě čerstvou ihned podávejte jako lahodnou, voňavou a zdravou snídani.
Pokud chcete, můžete recept doplnit o jemně nasekaný stroužek česneku, mletou kurkumu či jiný druh pikantního koření.
Dobrou chuť.
Video postup krok za krokem
Galerie
30 minut
10 minut
30 minut
10 minut
30 minut
10 minut
