Smažené domácí brambůrky s paprikou - postup přípravy
Až ochutnáte tyto smažené domácí brambůrky, nebudete už chtít ty kupované. Neobsahují zbytečné chemické přísady, jsou úžasně křupavé a mají výraznou chuť.
Domácí smažené brambůrky s paprikou jsou přesně ten moment, kdy už první sousto vykouzlí úsměv a hned po něm sáhnete po dalším. Na rozdíl od těch kupovaných, plných různých éček a chemie, tyhle voní po opravdových bramborách a jejich chuť jemně podtrhuje sladká paprika.
Smažené brambory mají svůj příběh – první „chipsy“ se objevily už v 19. století v amerických restauracích a dnes jsou oblíbené po celém světě. Domácí varianta je nejen zdravější a levnější, ale navíc dává nekonečné možnosti ochucení. Klasická paprika? Samozřejmě. Ale klidně můžete zkusit česnek, rozmarýn, chilli, parmezán nebo uzenou papriku, a každá varianta promění brambory v luxusní snack k televizi i k pivnímu večeru s přáteli.
Největší kouzlo domácích chipsů je v jejich jednoduchosti a svobodě hrát si s chutěmi. Můžete je mít silnější a měkčí, jemné a extra křupavé, kombinovat různé druhy brambor i koření. Stačí trochu trpělivosti u pánve a výsledkem jsou lupínky, které voní, křupou a chutnají dokonale – a hlavně přesně víte, co jíte. Tento recept je tak poctivou klasikou, která dokáže udělat radost celé rodině.
Základ
K ochucení
Oloupané brambory nastrouhejte na tenké plátky, které propláchněte ve vodě a vařte je ve vroucí vodě 1 minutu. Zeleninu poté sceďte a osušte papírovou utěrkou.
Plátky brambor smažte 4–6 minut dozlatova. Poté je z oleje vyndejte, nechte okapat a vložte je do sáčku.
Poznámka: Doba smažení je závislá na šířce bramborových plátků.
K bramborám přidejte sůl, mletou sladkou papriku a plátky v koření obalte.
Tip: K ochucení můžete použít i sýrový prášek.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Schnell und Köstlich
