Smažené nadýchané placky s jarní cibulkou

Jarní cibulku očistěte a nakrájejte ji na malé kousky. Poté ji přendejte do větší mísy a přidejte k ní vejce, sůl a vodu. Poté vše pečlivě promíchejte.

Ke směsi přisypte hladkou mouku a vypracujte nelepivé těsto. Poté ho přendejte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte ho na 8 stejně velkých dílů.

Ruce si pomažte olejem a z každého dílu vytvořte bochánek, který přendejte na talíř vymazaný olejem. Poté doprostřed každého bochánku udělejte prstem důlek.

Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechte ho odpočinout po dobu 10 minut. Mezitím si rozpalte olej. Do talíře nasypte 2 lžíce hladké mouky, kterou poté zalijte rozpáleným olejem.

Do moučné směsi přidejte sůl a rozpuštěné máslo. Vše spolu pečlivě promíchejte. Bochánek přendejte na pomoučenou pracovní plochu a rozválejte ho do obdélníku. Výška těsta by měla mít 2–3 mm.

Těsto potřete moučnou směsí. Poté kratší stranu přehněte do poloviny těsta a to stejné udělejte na druhé straně. Vniklý proužek poté opět potřete směsí.

Vytvořený pruh těsta lehce natáhněte a poté ho srolujte do tvaru šneka. Konec proužku zahněte směrem dolů a lehce ho zatlačte. Postup opakujte u všech bochánků a poté je nechte 15 minut odpočívat.

Jednotlivé šneky poté přendejte na pomoučenou pracovní plochu a rozválejte je do tvaru placky. Ta by měla být široká přibližně 5–6 mm.

Pánev vymažte olejem a na mírném plameni placku opékejte, dokud nezíská zlatavou barvu s hnědými puchýřky. Poté je můžete ihned servírovat.

Tip: Po upečení můžete placky potřít rozpuštěným máslem se syrovým či pečeným česnekem a nasekanou čerstvou petrželkou.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: SUPER KELINCHAK