Křupavé bramborové hranolky

Další 2 fotografie
Další 2 fotografie
ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
10 minut
NÁROČNOST
Snadná

Křupavé bramborové hranolky - postup přípravy

Bramborové hranolky jsou velmi oblíbenou přílohou mezi lidmi. Hodí se zejména k masovým steakům. Samozřejmě si můžete pořídit ty ze supermarketu, ovšem domácí jsou daleko zdravější a chutnější. Připravte si hranolky extra křupavé díky jednoduchému receptu.

Nejprve si oloupejte brambory, omyjte je a nakrájejte ostrým nožem do tvaru hranolek. Poté je vložte do mísy se studenou vodou a bílým octem. Několikrát promněte a pak hranolky vyjměte na bavlněnou utěrku.

Odsajte nakonec tekutinu z povrchu i pomocí papírových kuchyňských utěrek a brambory vložte do suché středně velké mísy. Zde je zasypte bramborovým škrobem, rukama promíchejte a ihned smažte v rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova ze všech stran.

Servírování křupavých hranolek

Usmažené bramborové hranolky vyjměte z oleje, nechte okapat přebytečný tuk na papírových utěrkách a podávejte osolené třeba s domácí tatarskou omáčkou, s kečupem nebo s majonézou. Přejeme vám dobré chutnání.




Jak si připravit domácí tatarskou omáčku?

Ke křupavým hranolkům se dozajista hodí i domácí tatarka. Tu si připravíte z těchto surovin:

  • kyselá okurka: 1 ks
  • lihový ocet: 1 malá lžička
  • sůl: 1 malá lžička
  • mletý černý pepř: 1 malá lžička
  • slunečnicový olej: 200 ml
  • vajíčko: 1 ks
  • plnotučná hořčice: 1 velká lžíce
  • šalotka: 1 malý ks

Začněte tím, že si oloupete šalotku a nakrájíte ji najemno. Posléze si vezměte k ruce kyselou okurku a nastrouhejte ji do misky také najemno. Obě suroviny promíchejte, přidejte k nim vejce, sůl, pepř, plnotučnou hořčici, olej, ocet a mixérem propojte do hladké bělavé hmoty. A vaše tatarská omáčka je hotová.

Video postup krok za krokem

Galerie

Další 2 fotografie
Další 2 fotografie
Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 143 hlasů
Nahlásit chybu
98 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
Dezerty, moučníky, sladkosti
Cheesecake Oreo s lískovými oříšky a karamelovým topingem
0 hlasů
25 minut
80 minut
Dezerty, moučníky, sladkosti
Falešné Éclairs s banánem a vanilkovým pudinkem
0 hlasů
20 minut
10 minut
rychlé pokrmy
Smažený vajíčkový toust se sýrem a jahodovým džemem
0 hlasů
5 minut
10 minut
Hlavní chody
2 skvělé recepty s kukuřicí: Krůtí soté a těstoviny s tuňákem a kukuřicí
0 hlasů
minut
minut

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty