Sněhové řezy ze 2 druhů těst s krémem

Začněte s přípravou světlého těsta. Vaječné bílky se špetkou soli a vanilkovým cukrem šlehejte do pěny. Za stálého šlehání přidejte také klasický cukr, v několika dávkách. 

Tip: Vanilkový cukr můžete nahradit lžičkou vanilkového extraktu.

Po 3 minutách šlehání do sněhu vlijte citronovou šťávu s olejem, a jakmile se ingredience propojí, vešlehejte do nich kukuřičný škrob. Nyní pokračujte s přípravou tmavého těsta. 

Mouku smíchejte s kakaem a kypřicím práškem do pečiva. V samostatné misce vyšlehejte vaječné žloutky s vejci, špetkou soli a vanilkovým cukrem. Za stálého šlehání do směsi vešlehejte klasický cukr, v několika dávkách a také kukuřičný škrob.

Pokračujte ve šlehání a přidejte olej s vlažným mlékem. Nakonec do směsi vmíchejte suché ingredience a začněte plnit dortový ráfek, vymazaný olejem.

Na několik míst na dně dortového ráfku rozprostřete polovinu světlého těsta a prázdná místa vyplňte polovinou množství tmavého těsta. Postup ještě jednou zopakujte a těsta promíchejte tak, aby na povrchu vznikly ozdobné vzory.

Korpus pečte v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 40 minut. Mezitím připravte krém. Studenou smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem, ztužovačem šlehačky a s moučkovým cukrem. 

Korpus vyjměte z dortového ráfku, krémem ho pomažte a nakonec ho posypte kakaem. 

Tip: Sněhové řezy servírujte nakrájené na kousky. Každou porci můžete ozdobit trochou šlehačky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Tolle Rezepte