Trhací máslový chléb s česnekem

Představte si chuť čerstvě upečeného, poctivě promáslovaného chleba s dokonalou česnekovou vůní a roztečeným sýrem, ze kterého si každý u stolu může prostě jen tak ukrajovat nebo odtrhávat ještě teplé kousky. Trhací máslový chléb je neuvěřitelným hitem každého večírku, grilovačky i rodinné oslavy. Zapomeňte na nudné plátky klasického chleba – tento nadýchaný krasavec z jedné formy vypadá naprosto fantasticky a zaručeně zmizí ze stolu jako první.

Nápad na takzvaný pull-apart bread neboli trhací chléb čerpá inspiraci z americké i jižanské pekařské tradice, kde se jednotlivé kuličky nebo plátky kynutého těsta vrství do jedné formy. Skutečným tajemstvím dokonalé vláčnosti je obalení jednotlivých porcí těsta v aromatičném másle s česnekem a roztečené mozzarelle ještě před druhým kynutím. Pečení v zapřené troubě s vodou navíc zajistí, že střídka zůstane neuvěřitelně měkká a nadýchaná jako obláček, zatímco povrch vytvoří zlatavou, dokonalou krustičku.

Tento pečicí zázrak je navíc neskutečně variabilní. Místo petrželky můžete do másla vmíchat čerstvý rozmarýn, tymián nebo sušená rajčata. Mozzarellu zase snadno doplníte pikantním čedarem, parmazánem nebo uzeným sýrem pro ještě výraznější chuťový profil. Podávaný vlažný jako luxusní pohoštění k vínu, pivu nebo jako skvělá příloha k letnímu grilování představuje tento česnekový chléb spolehlivý trhák, ke kterému se budete neustále vracet.