Tvarohové mini koblížky s vanilkou

Máte chuť na něco sladkého, ale představa hodin strávených čekáním na kynutí těsta vás spolehlivě odrazuje? Pak pro vás máme dokonalé řešení, které voní po vanilce a dětství. Tvarohové mini koblížky jsou malým zázrakem v kuchyni – jsou neuvěřitelně nadýchané, vláčné a hotové dřív, než se vám uvaří káva. Díky tvarohu v těstě zůstávají krásně jemné, zatímco na povrchu vytvoří tenkou, cukrem obalenou krustičku, která jemně křupne. Jsou to ideální jednohubky pro nečekanou návštěvu nebo sladká odměna, která zmizí z talíře rychleji, než stihnete říct „dobrou chuť“.

Recepty na smažené těsto s tvarohem mají v evropské gastronomii dlouhou tradici, ačkoliv si je často spojujeme hlavně s českým venkovem. Podobné kousky byste ale našli i v Polsku pod názvem oponki nebo v Itálii, kde se jim říká castagnole. Tajemství jejich úspěchu tkví v kombinaci tvarohu a kapky rumu. Rum tu není jen pro vůni; má totiž geniální funkci – zabraňuje tomu, aby těsto během smažení nasáklo příliš mnoho tuku. Díky tomu jsou koblížky lehké a nezatěžují žaludek tolik jako jejich klasické kynuté varianty.

Pokud rádi v kuchyni popouštíte uzdu fantazii, tyto koblížky jsou pro vás jako stvořené. Pro svěžejší chuť můžete do těsta přidat jemně nastrouhanou citronovou kůru, která vanilku skvěle doplní. Jestli chcete být za hvězdu večírku, nechte koblížky po usmažení trochu vychladnout a pomocí zdobicí špičky do nich „střikněte“ trošku husté marmelády nebo lískooříškového krému. A pokud dáváte přednost kořeněnějšímu aroma, zkuste je místo v klasickém cukru obalit v cukru skořicovém – rázem získáte pochoutku připomínající španělské churros.

Tvarohové mini koblížky jsou nejlepší právě tehdy, když se o ně podělíte. I když lákají k okamžité konzumaci hned u sporáku, nechte je chvíli vydýchat, aby se jejich vnitřní struktura krásně usadila. Jsou důkazem, že ty největší dobroty nemusí být složité. Stačí pár základních surovin, jedna pánev a během chvilky vykouzlíte dezert, který rozzáří oči dětem i dospělým.