Zapečená tortilla s mletým masem a zeleninou - postup přípravy
Zapečená tortilla s mletým masem a zeleninou je skvělým tipem na rychlý oběd i večeři. Jídlo je perfektní kombinací křupavého základu a šťavnaté náplně.
Zapečená tortilla s mletým masem a zeleninou je přesně to jídlo, které si uděláte ve chvíli, kdy máte hlad a chuť na něco pořádného. Žádné zdlouhavé vaření, ale jídlo, které krásně křupe, voní a chutná tak, že si ho dáte klidně z ruky. Křupavá tortilla, šťavnaté maso, rozteklý sýr a čerstvá zelenina – všechno spolu funguje úplně přirozeně a dohromady to vytváří poctivý domácí „fast food“, který si zamilují děti i dospělí.
Tenhle typ jídla má kořeny ve street food kuchyni, kde jde hlavně o chuť, jednoduchost a radost z jídla. Tortilly plněné masem a zeleninou se inspirovaly mexickou a tex-mex kuchyní, ale rychle si našly cestu i do běžných domácností. Právě proto dnes existuje tolik variant – každý si je upraví podle sebe, podle toho, co má doma a na co má zrovna chuť. A to je na nich to nejlepší – nejsou svázané žádnými pravidly.
Zapečená tortilla je navíc ideální jídlo pro celou rodinu nebo pro přátele. Každý si může naplnit tu svou oblíbenými ingrediencemi, přidat víc zeleniny, sýra nebo dresinku. Pokud chcete změnu, klidně vyměňte mleté maso za kuřecí, přidejte fazole, kukuřici nebo pálivější omáčku. Podávaná s hranolkami nebo jen s dipem se z ní rázem stane jídlo, které zmizí ze stolu rychleji, než stihnete říct „ještě jednu“. Je to zkrátka recept, který není složitý, ale chutná přesně tak, jak má.
Základ
Příloha
Dresink
Náplň
Tortilly položte na rovnou plochu a každou z nich pokryjte 100 g masa. Do pánve s trochou rozpáleného oleje položte tortillu masem dolů a smažte ji 3 minuty.
Mezitím smíchejte oloupané a na hranolky nakrájené brambory s prosetým škrobem. Zeleninu poté smažte 5 minut v rozpáleném oleji.
Tip: Hranolky položte na papírovou utěrku, která z nich vysaje přebytečný tuk.
Hranolky nakonec ochuťte solí, pepřem, mletou sladkou paprikou a pokračujte s přípravou dresinku. Majonézu smíchejte s hořčicí, kečupem a nakrájenými okurkami.
Po třech minutách tortillu obraťte masem vzhůru, položte na ni plátek čedaru a po 30 vteřinách ji z pánve vyjměte. Maso se sýrem pokryjte rajčatovými kolečky, nasekaným salátem a několika kolečky okurek.
Směs pokryjte nadrobno nakrájenou cibulí, dresinkem a okraje tortilly přiklopte k sobě, abyste v ní náplň uzavřeli. Postup opakujte také se zbytkem ingrediencí.
Tip: Zapečenou tortillu s mletým masem podávejte s připravenými hranolky. Zbytek dresinku můžete použít jako dip, do kterého lze tortilly namáčet.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Gustoso.TV
