Zapečené nudle s mákem a smetanou - postup přípravy
Až dostanete chuť na vláčné, voňavé a výrazné jídlo, připravte si tyto zapečené nudle s mákem. Neobsahují maso, proto si na nich mohou pochutnat i vegetariáni.
Určitě znáte ty dny, kdy máte chuť na něco pořádně teplého, sladkého a poctivého, co připomene bezstarostné dny u babičky v kuchyni. Zapečené nudle s mákem a smetanou jsou přesně tím jídlem, které vás dokáže v mžiku vrátit v čase. Zapomeňte na vysušené makové nudle ze školní jídelny – tahle verze je díky nastrouhaným jablkům, jemné smetaně a troše medu neuvěřitelně vláčná a šťavnatá. Bílkový sníh na povrchu vytvoří při pečení lehoučkou křupavou peřinku, pod kterou se skrývá voňavý poklad plný máku a skořice.
Mák má v české kuchyni své nezastupitelné místo už po celá staletí. Zatímco jinde ve světě s ním šetří a sypou jím nanejvýš housky, u nás z něj umíme udělat hlavní hvězdu talíře. A není to jen o skvělé chuti. Mák je doslova nabitý vápníkem, hořčíkem i zdravými tuky, takže v kombinaci se šťavnatými jablky dopřejete tělu spoustu dobrých živin v té nejchutnější možné podobě.
Na tomhle receptu je skvělé i to, jak moc si ho můžete přizpůsobit. Pokud máte rádi krémovější chuť, zkusit můžete přimíchat jemný tvaroh nebo trošku vanilkového termixu. Pro svátečnější aroma se zase hodí přidat hrst rozinek namočených v rumu nebo nasekané vlašské ořechy. Nejlépe nudle chutnají ještě mírně teplé, zlehka zaprášené moučkovým cukrem, když se z pekáče line vůně skořice a pečených jablek.
Těsto
Ostatní ingredience
Do formy
Vaječné žloutky smíchejte s klasickým i vanilkovým cukrem, změklým margarínem, medem a smetanou.
Poznámka: Místo margarínu můžete použít máslo.
Ingredience vyšlehejte do světlé pěny, do které vmíchejte mák, citronovou kůru a skořici. Do směsi vmíchejte uvařené těstoviny a nastrouhaná jablka, která předem oloupejte a zbavte jádřinců.
Poznámka: Těstoviny vařte v osolené vodě 9–11 minut. Poté je slijte. Doba vaření je pouze orientační. Vždy se řiďte pokyny k přípravě na obalu konkrétního produktu.
V samostatné míse vyšlehejte vaječné bílky se špetkou soli a ⅔ vzniklého sněhu vmíchejte do makové směsi. Vše poté přendejte do formy na pečení vymazané margarínem a vysypané strouhankou.
Povrch pokrmu pokryjte zbytkem bílkového sněhu a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut dozlatova. Zapečené nudle s mákem nechte 10 minut odpočívat a pak je servírujte dle potřeby.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen
