Zeleninová polévka s houbovými knedlíčky

ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
45 minut
NÁROČNOST
Snadná

Zeleninová polévka s houbovými knedlíčky - postup přípravy

Nejenom pro vegetariány je vhodná tato zeleninová polévka, kterou vylepšují knedlíčky nikoliv masové, ale houbové. Zajímavé spojení chutí zaujme každého. A co více, tato polévka dokáže i velmi dobře zasytit.
1. KROK

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Do hrnce nalijte olej, cibuli přisypte a restujte do doby, dokud nezesklovatí. Mezitím omyjte papriku, také ji nakrájejte na kousky a přidejte k restované cibuli. Chvíli restujte a potom přidávejte další zeleninu. Nejprve čerstvé, nakrouhané, na menší kousky nakrájené zelí. Poté přidejte polévkovou směs – klasickou mrkev, celer, petržel, případně další zeleninu. Do základu vhoďte také bobkový list, případně bylinky, zalijte vodou, přidejte k varu a na mírném plamenu vařte asi 30 minut.

2. KROK

Když se vaří polévka, připravte si houbové knedlíčky. Houby nejprve důkladně očistěte a zbavte je všech nečistot. Následně je asi 10 minut vařte, aby byly tepelně opracované a měkké. Toto se vás netýká, pokud použijete konzervovanou variantu. Houby přeceďte a nechte je důkladně okapat, aby zmizela přebytečná voda.

3. KROK

Měkké okapané houby vložte do mlýnku na maso a umelte do hladka. Dále přidejte mouku, bazalku a případně jiné koření. Doplňte solí a pepřem. Směs ochutnejte a pokud jste spokojeni, můžete z ní začít ve svých rukou tvarovat menší kuličky. Ty následně na oleji orestujte na pánvi a přidejte drcená rajčata. Chvíli povařte a odstraňte ze sporáku.

4. KROK

Když je polévka uvařená, přeceďte ji. Použitou polévkovou zeleninu i zelí nakrájejte a vraťte zpět do vývaru. Do něho následně vmíchejte také rajčatovou směs s houbovými knedlíčky. Chvíli společně provařte a můžete servírovat.

Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 286 hlasů
Nahlásit chybu
82 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
Hlavní chody
Masová směs s rýží
1 hlasů
20 minut
45 minut
Hlavní chody
Pečená žebírka s bramborem a zakysanou smetanou
4 hlasů
30 minut
55 minut
Zavařování
Naložené kuřecí maso
42 hlasů
30 minut
300 minut
rychlé pokrmy
Domácí párek v rohlíku, který se stane netradiční svačinou
0 hlasů
15 minut
25 minut

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Přílohy

Saláty