Zelný salát s mrkví a jablkem

Červené i bílé hlávkové zelí nakrouhejte na nudličky, posypejte je solí a rukou je důkladně promněte, aby pustily šťávu. Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji nahrubo. Jablko rozkrájejte na čtvrtky, odstraňte části jádřince a dužninu nakrájejte nejprve na tenké plátky, ze kterých poté utvořte slabé nudličky. Zelenou část jarní cibulky nasekejte nadrobno.

Rozkrojte citrón a z jeho poloviny vymačkejte šťávu, kterou smíchejte s olivovým olejem a francouzskou nebo kremžskou hořčicí. Přidejte špetku soli, špetku třtinového cukru a vše důkladně promíchejte.

Zeleninu vložte do misky či na tácek, zalijte ji připraveným dresingem a důkladně vše promíchejte. Vzniklý krásně barevný salát servírujte samostatně, anebo jako přílohu k pečenému či grilovanému masu.

Videopostup krok za krokem