Pečená kuřecí stehna na zeleninovém lůžku s pečenými bramborami a mrkví - postup přípravy
Kuřecí stehna bez kůže a bez kosti jsou pečená na cibuli, rajčatech, paprice a mrkvi a jako příloha brambory pečené spolu s mrkví. Vše jemně ovoněné česnekem a cibulkou a celkově jednoduše dokonalé. Příprava je snadná. Toto jídlo zvládne připravit každý, kdo umí krájet a zapnout troubu. Připravte si tento perfektní recept na zdravý oběd nebo večeři!
Ingredience
Příloha
Oloupejte čtyři cibule a nakrájejte je na tenké půlkulaté plátky. Na kus pečicího papíru rozložte osm očištěných kuřecích stehen, z nichž odstraňte spodní části, kůži a vyjměte z masa stehenní kost. Čisté maso vložte do misky, posypejte trochou soli, pepře, mleté sladké papriky a zakápněte dvěma polévkovými lžícemi rostlinného oleje. Rukama pak maso s kořením dobře promíchejte a promněte, zakryjte misku fólií a odložte na chvíli do lednice marinovat.
Umyjte červené papriky a nakrájejte je na tenké proužky. Rajčata rozkrájejte na tenké měsíčky. Očistěte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Očištěné stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a zasypejte ho rovnoměrnou vrstvou cibule. Na cibuli vyskládejte lůžka z papriky, rajčat, strouhané mrkve a několika plátků česneku. Na každé zeleninové lůžko pak položte jedno očištěné a kořeněné kuřecí stehno. Plech zakryjte namočeným a vyždímaným pečicím papírem a hliníkovou fólií a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 35 minut. Po uplynutí času odkryjte fólie a vraťte zpátky do trouby na dalších 5 až 10 minut očervenat.
Mezitím si připravte přílohu. Brambory oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenčí půlkulaté plátky. Mrkev oškrábejte a nakrájejte ji na kolečka. Oba druhy zeleniny vsypte do misky, osolte a opepřete a dobře promíchejte. Menší pekáček vytřete rostlinným olejem a vsypte do něj brambory s mrkví. Podlijte zeleninu trochou vody, zakryjte opět pečicím papírem a alobalem a dejte péct na 200 °C po dobu 30 minut.
Oloupejte cibuli a dva stroužky česneku. Cibuli nakrájejte na půlkulaté plátky a česnek prolisujte. Na kamnech rozehřejte pánev s trochou oleje a vhoďte na ni česnek. Jakmile začne vonět, přidejte také cibuli, mírně osolte a restujte dozlatova. Čerstvý kopr umyjte a osušte a nakrájejte ho na jemné kousky. Vyjměte z trouby brambory s mrkví, přidejte k nim restovanou cibuli s česnekem, promíchejte a vraťte zpátky do trouby v nezakrytém pekáči dopéct na 180 °C dalších 10 minut. Pak už jen nandejte na talíř maso se zeleninovým lůžkem a brambory s mrkví, posypejte koprem a podávejte.
