Nepečené karamelové griliášky máčené v čokoládě

Rozemelte vlašské ořechy a dejte je bokem. Nyní si připravte karamel. Do kastrůlku vsypejte cukr a zkaramelizujte jej při nízké teplotě za stálého míchání. 

Jakmile cukr zkaramelizuje, přidejte do něj postupně máslo v pokojové teplotě. Stále míchejte, aby se vám karamel nepřipálil. 

Poznámka: Máslo je nutné přidávat postupně, aby nedošlo k náhlému ochlazení karamelu. V takovém případě by se máslo s karamelem nespojilo.

Do připravené karamelové směsi s máslem přidávejte postupně kondenzované mléko. Přisypejte všechny namleté ořechy a zamíchejte. Hotovou směsí potřete jeden dortový oplatek a přikryjte ho druhým. Tento proces opakujte, dokud vám oplatky nedojdou.

Tip: Aby se vám nestalo, že nebudete mít poslední dortový oplatek čím natřít, natírejte všechny předešlé oplatky přibližně třemi lžícemi karamelové hmoty. 

Připravené griliášky přikryjte pečicím papírem a položte na ně plech pro zatížení. Následně je nechte v lednici chladit do druhého dne. Poté oplatky nakrájejte na obdélníčky nebo čtverečky.

Připravte si čokoládovou polevu, a to tak, že do mísy rozdrobíte čokoládu a rozpustíte ji ve vodní lázni. Přidejte do ní také máslo a olej pro zjemnění. V této směsi griliášky obalte. 

Tip: Než čokoládová poleva na sušenkách ztvrdne, můžete ji ozdobit nadrobno nasekanými mandlemi.

Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: LiViera Desserts